减肥饮食食谱，通过科学分析介绍，按照减肥的需要，采取表格和方法或其他比较整齐的减肥形式，编辑起来供人仅参考的、日常饮食方面的书或手册，是针对个人的减肥方法，并不一定是每个人都会有的效果。原则上减肥：1、主食一类食品不可以不吃； 2、不需要不吃拒绝肉类； 3、要减少摄取甜食、酒及糖份高的水果。
减肥食谱营养原则 1、限制总能量：要逐渐降低能量的摄入，同时辅助适量的体力活动，多运动对减肥有帮助对自己身体更有帮助。成年人的轻度肥胖者，每月体重减轻0.5kg～1.0kg比较合适，即每天减少 125kcal～250kcal的能量摄入。成年人中度以上的肥胖者每月体重减轻2 kg～5.
0kg比较合适，每天减少510kcal～1280kcal的能量摄入。
2、适用适量蛋白质：在采取一些低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应该要占总能量供给的20%～30%左右。如果一味过多的摄入蛋白质的话，会造成肝肾功能的损害，这是一个不可忽视的问题。
3、限制脂肪：过多摄入脂肪可导致酮症，在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给，尤其是动物性脂肪的供给。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25%～30%
4、限制糖类：糖类的供给应该控制在饮食总能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用高纤维食物。
5、限制食盐和嘌呤：食盐可以导致口渴和增加食欲，过多的食用不利于肥胖症的治疗，3g/d～6g/d为宜；嘌呤可以增进食欲和加重肝肾的负担，所以，动物的肝、心等也要限制食用。
6、烹饪方法及餐次：食物的加工应以蒸、煮、烧、汆等烹饪方式为主，忌用油煎和炸等方法，油煎的和炸的虽然好吃但容易增肥，而且对身体不好。进食的餐次要因人而异，通常3～5次/天为好。
7、其他：在保证标准的饮食的同时，多吃蔬菜一类的，这样可以增加饱腹感且能量比较低，但是一定要吸取足够的营养。
编辑本段一周减肥食谱
周一食谱 早：咖啡、苹果 午：米饭(一小碗)炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤 晚：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜芽 周二食谱 早：麦片粥(一小碗)、面包(一片)葡萄 午：鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个)，蔬菜沙拉 晚：绿豆粥(一小碗)馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根 周三食谱 早：乌龙茶、弥猴桃 午：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个 晚：牛肉、凉拌海带丝。 周四食谱 早：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个 午：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个 晚：玉米粥(一小碗)、馒头、烧芦笋，生黄瓜一根 周五食谱 早：咖啡、苹果 午：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤 晚：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜 周六食谱 早：麦片粥(一小碗)橙子 午：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜 晚：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼(一两) 周日食谱 早：绿茶、苹果 午：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤 晚：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根 减肥原理：这份食谱可了不得，当然是――依据国际上流行的“分食丽”（蛋白质食物和碳水化合物食物分开吃，旨在让两种食物不宜合成脂肪的方法）及有利于人体健康、年轻的核酸饮食丽而设计的。
