葫芦岛这个萌出新高度的名字，原来是辽宁省的一个城市，因为濒临辽东湾，所以海产品特别新鲜，特别值得一吃。
于是便有兴城古城宴这样的海鲜特色菜。
兴城古城宴选用当地上等的海鲜，采用蒸煮焖炖扒炸溜氽等技法烹制而成，有“碧海岛参”“菊花鲜蛏”等22道特色菜，色香味俱佳。
这个古城宴还用上了巧夺天工的雕刻技术，将古城，菊花女，三礁揽胜等景观活灵活现的呈现在席面上。
在辽西火锅中，有两种吃法，一种是涮锅，边涮食材边蘸调料食用，另一种是清汤锅，将各种主辅料一起放入火锅之中，加上鸡汤、肉汤，用炭烧开，随吃随添，而这个火锅总，经常还撒虾米在上面。
除了海鲜外，东北著名小吃在这里占据一席之地。
比如白肉血肠，它与满族世代用猪祭世还原的民俗是不可分的。祭世当日，主人将新宰好的猪，放入锅中煮至软嫩后切成薄薄的五花三层的肉片，配上新血灌的鲜血肠，食用时，将白肉、血肠蘸上蒜泥、韭菜花、辣椒酱等调料，入口肥而不腻，浓厚醇嫩。
另外还有绥中水豆腐，一块清石大磨盘，一个带着眼罩的灰色毛驴，“绥中毛驴拉小豆腐”也便是由此得名。
豆腐颜色嫩白，入口时，黄豆被碾磨出的香气充斥在口腔中，细腻，顺滑，令人回味无穷。
已有300多年的历史的红螺岘干豆腐，这可是大有来头，被列入葫芦岛市的非物质文化遗产，还建立博物馆加以保护。
红螺岘是坐落在葫芦岛东的山脚下，所谓好山出好水，成就了红螺岘干豆腐。“干、薄、细、香”是虹螺岘干豆腐的四大特点。
虹螺岘干豆腐最突出的是“薄”，到底有多薄？据传说，虹螺岘人都有放一张干豆腐在报纸上读报的习惯。
商贩叫卖时，要把干豆腐抖着卖，还要甩得“啪啪啪”直响，谁家的声音大而皮不破，就说明谁家的干豆腐质量好，韧性足，手艺精。
卖干豆腐的通常是世代做干豆腐的本地村民，至今仍用坚持用自家井水和手工石磨制作，并且只卖当日最新鲜的。豆制品非常容易变质，有些干豆腐每层间撒着粗粒海盐，以防止粘连，并易于保存。
干豆腐的吃法非常丰富，生吃，炒，炖……各有各的滋味。干豆腐卷大葱和炒尖椒最出名。
谢谢邀请。作为一个海滨城市，葫芦岛美食最大的特点当然是海鲜。葫芦岛有很多＂两合水＂的鱼类，生活在河流入海口处，比如燕鱼黑鱼小娃娃鱼等，多宝鱼（大菱鲆鱼）更是葫芦岛一大特色。此外，虾爬子（爬虾）、海参都是地方特色。除了海鲜，还有山货。比如绥中苹果、板石沟大枣、白梨等。还有虹螺岘干豆腐、建昌水煮干豆腐、高桥粉条等。
葫芦岛濒临辽东湾，海产品十分丰富，对虾、海蟹、笔杆蛏、海蛰皮等入菜鲜美，还可以买些当伴手礼。此外，葫芦岛的风味小吃和美食也很丰富，今天小葱就带大家走进葫芦岛，寻味葫芦岛！
葫芦岛美景
葫芦岛美景
葫芦岛美景
来到葫芦岛，怎么错过这里的美食，走，瞧瞧去！
对虾
葫芦岛特产对虾，成虾体长大约15厘米，一般体重50克上下。兴城对虾虾体透明，青中透碧，如水晶附体，玲珑剔透。煮熟后通体橙红，如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。
烀饼
烀饼是经典的东北菜，最初是辽宁锦州的特色美食，后传遍东北各地。烀饼是将又薄又滑的饼盖在菜上，一起蒸熟。出锅时，盖着的饼沾着菜香口感筋道，底下的炖菜浓郁够味。一口饼一口菜，简直是美味中的“绝配”。
虾爬子
又称皮皮虾，虾姑。每年四月至六月最为肥美，那时连它的脑部也满是膏脂，肉实美味，可按个人喜好选择椒盐、香辣、清蒸、盐卤等口味。
海鲜饺子
以海鲜出名，连常吃的饺子也离不开海鲜，制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内陷选用鱼，虾，蟹等当地盛产的海味，搭配肉馅，用小小饺子皮包裹山珍海味，吃一个才知道什么叫“鲜”，有鱼有肉才能搭配得如此鲜香味美。
烤肉
朝鲜族肉类料理的精髓在于烤肉，以烤五花肉和烤串最为出名。事先用大葱、酱油和蜂蜜等调料腌制，放在铁盘或是炭火上烧烤，蘸上不同风味的烤肉酱，可包菜或直接入口，肉质脂香嫩爽，唇齿留香。
海蛰皮
每当七八月份，海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海，它们成长很快，几天功夫，大如伞盖。葫芦岛的渔民出海捕捞，用明矾处理，压成蛰皮。用蛰皮拌凉菜不但营养丰富，而且清脆爽口，食欲大增！
笔杆蛏
蛏壳薄体长，呈棕黄色，合抱犹如笔杆，用蛏肉拌上韭菜包饺子，炖豆腐，味美无比。蛏，是火锅的调料之一。
锅包肉
锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜，至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
海蟹
从古至今，无人不喜食鲜海蟹。葫芦岛近海海蟹品种很多，有豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子蟹、大红爪等。蟹的吃法很多，可捣蟹酱，为菜中小品，单食或用其烧豆腐鲜香无比；可晒蟹干，是汤菜高级佐料；可炸酱，就着水饭吃，极增人食欲。当然，更多的时候是煮蟹子。在葫芦岛，蟹肉下酒乃为上品。
东北火锅
东北冬季长，使得当地人十分爱吃火锅。东北火锅有东北乱炖的精神，不太讲究章法，用文火慢炖，一边吃一边投下多种食材，越炖越浓。东北火锅中以酸菜，白肉，血肠，粉条为标配。吃的气氛也讲究个热腾，常常一帮子人一起吃，一边喝着啤酒，一边吃得肚暖心热。
小贴士：葫芦岛，作为海滨城市，这里的美食多以海鲜为主，切记有海鲜过敏的吃货们，就不要吃海鲜咯！
葫芦岛，辽宁重要城市之一，这里不仅有美景的风景，更有数不尽的美食，更是海鲜的天堂，如果你也喜欢吃海鲜，千万不要错过这里哦，真实物美价廉哦！
葫芦岛濒临辽东湾，海产品十分丰富，对虾、海蟹、笔杆蛏、海蛰皮不仅是美味的海鲜，也是出游葫芦岛能够购买的当地特产。葫芦岛的风味小吃和美食有：兴城全羊宴和古城宴、虹螺岘干豆腐、绥中毛驴拉小豆腐、建昌杏仁小米粥等。特产有绥中白梨、绥中猕猴桃、板石沟大枣、葫芦岛秋李子等。
一、兴城全羊宴
作为宫廷御筵，全羊席由112道菜、16道点心组成。分4次上席，每次有28个菜和4道点心，又称翻桌席。用炸、烹、扒、焖等26种方法烹调而成，讲究色、味、形。全羊席所有菜名中没有羊字，可谓“吃羊不见羊，食羊不觉膻”。
100年前，一家取名为高家馆子的饭店在兴城古城南大街开业。其后几十年间，随着时代变迁，高家馆子在几经辉煌后悄然歇业。2016年，在高家馆子旧址的对面，焕然一新的高家馆子重新开张，但这里已不再是单纯的饭店，而是作为我省省级非物质文化遗产“兴城全羊席制作技艺”的制作基地，全羊席的第三代传人王树槐在这里指导传授全羊席技艺。
后经发展，创研了独具特色的“古城宴”。“古城宴”选用兴城当地上等海鲜，采用蒸煮焖炖扒炸溜氽等技法烹制而成，有“碧海岛参”“菊花鲜蛏”等22道特色菜，色香味俱佳，极富清香嫩脆、鲜味突出特色。“古城宴”的另一特点是运用食品雕刻技法，将古城、菊花女、三礁揽胜等景观浓缩于席面之上，每一道菜都成为一件精美的工艺品。
二、虹螺岘干豆腐
在东北豆皮通常称为干豆腐，尖椒干豆腐是东北餐馆里最常见的一道菜。
虹螺岘是辽宁省葫芦岛市的一个镇，位于葫芦岛市东部与锦州接壤，坐落在虹螺山脚下的虹螺岘镇盛产干豆腐。名噪东三省的虹螺岘大集，客商如云，购销两旺。 来虹螺岘赶集的人每次都要吃上一顿虹螺蚬干豆腐。
虹螺岘干豆腐300多年历史，工艺濒临失传特10道工序做出,具有干、薄、细的特点保收购传统器具，葫芦岛将为其建博物馆晨报葫芦岛讯(记者胡清)毛驴拉着石磨，铁锅熬熟豆浆……10道工序才能做出来的虹螺岘干豆腐，已被确认为葫芦岛市非物质文化遗产。为保护濒临失传的传统手工工艺，葫芦岛市政府还要为之建一座博物馆。目前，葫芦岛市政府已将此工艺申请为省非物质文化遗产。
三、绥中白梨
白梨是绥中特产，栽培的历史悠久，产量较高，品质优良，驰名全国。 绥中的白梨原产于燕山山系。早在明代万历年间山东、河北居民迁入，在西北山区落户。现在绥中西北秋子沟一带仍有300年以上的老龄梨树。 绥中白梨的果实多为长圆形或接近圆形，萼洼小，果梗细长，果色金黄，有蜡质光泽，平均单果重125克，最大果重可达250克，果皮薄，果肉厚，果核小，肉质细，酥脆多汁，甘甜爽口。果实含多种营养成分，除生食外还可制成果干、罐头、酿造果酒、果醋，据资料记载白梨还具有生津、止渴、润肺、宽肠、强心、利尿等医疗作用。
民以食为天，美食对于中国人来说，那是有很高地位的，中国人对美食的研究以及烹饪技术享誉世界，同时也受到国际友人的认可与肯定。
下面咱们就一起了解一下，美丽的海滨城市葫芦岛都有那些特色美食小吃，作为滨海城市葫芦岛的海鲜那是久负盛名，有对虾、海蜇皮、海蟹、比杆秤、虾爬子、海鲜饺子、东北火锅等数不胜数。
对虾 葫芦岛特产对虾，成虾体长大约15厘米，一般体重50克上下。兴城对虾虾体透明，青中透碧，如水晶附体，玲珑剔透。煮熟后通体橙红，如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。
海蛰皮 每当七八月份，海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海，它们成长很快，几天功夫，大如伞盖。葫芦岛的渔民出海捕捞，用明矾处理，压成蛰皮。用蛰皮拌凉菜不但营养丰富，而且清脆爽口，食欲大增。
海蟹 从古至今，无人不喜食鲜海蟹。葫芦岛近海海蟹品种很多，有豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子蟹、大红爪等。蟹的吃法很多，可捣蟹酱，为菜中小品，单食或用其烧豆腐鲜香无比；可晒蟹干，是汤菜高级佐料；可炸酱，就着水饭吃，极增人食欲。当然，更多的时候是煮蟹子。
海鲜饺子 以海鲜出名，连常吃的饺子也离不开海鲜，制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内陷选用鱼，虾，蟹等当地盛产的海味，搭配肉馅，用小小饺子皮包裹山珍海味，吃一个才知道什么叫“鲜”，有鱼有肉才能搭配得如此鲜香味美。
虾爬子 又称皮皮虾，虾姑。每年四月至六月最为肥美，那时连它的脑部也满是膏脂，肉实美味，可按个人喜好选择椒盐、香辣、清蒸、盐卤等口味。
笔杆蛏 蛏壳薄体长，呈棕黄色，合抱犹如笔杆，用蛏肉拌上韭菜包饺子，炖豆腐，味美无比。蛏，是火锅的调料之一。
东北火锅 东北冬季长，使得当地人十分爱吃火锅。东北火锅有东北乱炖的精神，不太讲究章法，用文火慢炖，一边吃一边投下多种食材，越炖越浓。东北火锅中以酸菜，白肉，血肠，粉条为标配。吃的气氛也讲究个热腾，常常一帮子人一起吃，一边喝着啤酒，一边吃得肚暖心热。
除了这些特色美食，葫芦岛还有很多极具特色的地方小吃，比如：虹螺岘干豆腐、六股河鸭蛋、绥中水豆腐、白梨、建昌小米、大枣、南票的泉水黄瓜等，不胜枚举。
欢迎全国各地朋友，来我的第二故乡美丽的滨城葫芦岛做客！
我和你讲，葫芦岛边上有个兴城，到兴城，你找个出租车，说我要去164牛肉面馆，十有八九都知道是哪，那得面可好吃可好吃了，中午十一点你去都排不到位置，有大碗牛肉面，加鸭肠，来盘小菜，牛肉，顺着可乐。我的天啊
葫芦岛美食很多。一是海鲜类。有花盖螃蟹，养殖螃蟹，皮皮虾，称子，细麟鱼，黑头鱼，撸子鱼，各类蚶子，大小海螺等。二是水果。白梨，花梨，李子，桃子，樱桃，各类苹果。三是特色小吃。大豆腐，粘豆包，猪肉炖粉条，酸菜锅，建昌小米，建昌米粉，建昌核桃，建昌干豆腐等。四是淡水鱼。六股河小白鱼，水库鲫鱼，翘嘴鱼，胖头鱼等。还有很多不一一介绍了
葫芦岛美食还是比较多的！首选海鲜！每个海边都有现场加工的地方，比较完美！尤其觉华岛上的海鲜很新鲜还好吃！借机会溜达一圈还不错的！往绥中去的滨海大道上面有很多浴场和农家院，海鲜还不错新鲜价格合理！
另一个特色要数红螺县干豆腐了，那是相当的有弹性还薄薄滴！可以买点真空包装的带回去送给亲朋好友！
另一个必须吃的那就是烧烤了！葫芦岛的烧烤绝对可以的！老区的滨河胖胖烧烤还不错价格便宜口味还不错！新区的弯月亮还是弯月亮的烧烤也很OK价格略贵！口味不错！还有很多的大排档做的也都很好！
再有就是步行街里面有一些小吃还不错，阿宽大串，北汰臭豆腐，松树韩国餐馆（老板是韩国人），天下第一粉里的酸辣粉也很不错！还有一些小吃您可以自己挖掘了！晚上去最佳！
其他一些好吃的也很多，但都没有上面所说的更具特色！所以最后一句就是：葫芦岛欢迎您！
也欢迎吃货们来补充啊！
这个问题歌唱家郭颂这样回答：葫芦岛的螃蟹，辽河的虾呀！
葫芦岛步行街，北汰鱿鱼，臭豆腐，烤玉米，超好吃。
还有就是耿记驴肉火烧，地图搜索就可以找到，尤其他家的酱料，放在火烧里吃。还有就是驴下货儿，个人推荐熏的。
