一般来说，餐后三十分钟到两个钟头中间食用酸牛奶实际效果最好。人到一般情况下，胃酸的ph值在1-3中间;空肚时，胃酸展现酸碱性，ph值在2下列，不宜酸牛奶中活性乳酸菌的生长发育。仅有当胃里ph值较为高，才可以让酸牛奶中的乳酸菌饮料充足生长发育，有益于身心健康。餐后两小时上下，人的胃酸被稀释液，ph值会升高到3-5，这时候饮用酸奶，对消化吸收在其中的营养成分最有益。
此外，假如在
空肚情况下食用酸牛奶，非常容易刺激性消化道排尽，酸牛奶中的营养成分赶不及完全消化就被排出来;餐后喝则可降低刺激性，让酸牛奶在胃中被渐渐地消化吸收。
