提到网红餐厅，联想到的第一个关键词就是女人。女性是网红餐厅消费的绝对主力，所以了解并且满足女性消费者的需求是一个网红餐厅的生存之道。我是女生，生活在北京，算是各路网红餐厅的常客，以下是我自己的实地体验。
作为一家能吸引女人的餐厅，漂亮干净的环境是网红餐厅的基本素质。虽然叫餐厅，但是女生来店里拍照是必不可少的娱乐项目。如果店里只是饭好吃，拍照环境不好，是不会红的。但是反过来，即使你的餐做的马马虎虎，只要店里面的布置够吸引人，也能活下去。接下来举三个我去过的网红餐厅做说明。
案例一，珍爱时刻·BOTANICA植物园
这是北京798里面的一家店，在北京扎根多年，算是网红餐厅界的鼻祖了。主打人与自然，店里面绿植很多。在屋顶悬挂这很多圆形玻璃容器，里面都是绿植。整体氛围就如同走进一个小花园，算是很有辨识度的餐厅了。在798里面人均客单价也算中高端的。
再来说说它的餐，会结合主题的摆些花草在上面。下图是我当日点的一道菜牛排
餐垫、杯盘，包括酒水的颜色，都是刻意选择迎合大多数女性的喜好。视觉上赏心悦目。至于口味，只要能做到70分，加上环境和服务，就能给客人85分的消费体验。
案例二， zooyoo佐佑
这是一家以帐篷为主题的网红餐厅，下图是我2018夏天时拍的，傍晚的时候确实很漂亮，相信没有女生不喜欢这样浪漫的小情调吧
这家餐厅是要提前至少半个月才能预定到的。而且每个帐篷从进入开始计时，用餐时间是有限定的，真是个红火的店呢。
另外值得一提的是这家店的土耳其传统咖啡。下图是我贴了纹身贴纸拍的。
从味道上说，我就没喝过这么难喝的咖啡。但是依然喜欢，因为它的杯子餐盘简直太漂亮了，很有异域风情。喝的方法跟普通咖啡也不一样。而且能还有一个买点，这个咖啡喝完之后，会在杯子底下有咖啡渣子的沉积，据说可以用来占卜的。这绝对是我喝过最有趣的咖啡了。
案例三，黑天鹅法餐
这家店的环境如梦如幻
可以看出来后面背景的水雾吗，餐厅有大面积的户外庭，还有一个带水雾的水池。重点是，真的有天鹅~ 你可以一边吃下午茶，一边跟天鹅玩。
餐食方面，是精致的法餐路线。但是味道跟价格不太相称，整体消费体验是华而不实的。
以这三家为例，都是环境100分，餐食70分的情况，都经营的有声有色。总结起来女生来这些店，拍照比吃饭开心。所以想开网红餐厅，请你务必漂亮。
谢谢楼主的这么好的问题，
个人认为何为网红？就是它在一定层面上特立独行的，具有一定唯一性，和排它性，短时间会让你觉得，哇，原来他是这样做的，牛！或者哇，装修的这么好，价格这么低老板赔钱了，等等诸多触动人内心的一个点上的营销和事件，或者一个商业行为。分析完了这个因素后我们再来讲如何培养自己的网红餐厅。
首先楼主你要问一下你是不是一个奇葩的人，这个奇葩不是贬义词，是褒义词，在一个特定领域具备一定特定本领的人，如果楼主不是，可以顺着这个思路找这样的人合作，在线上做知名度。
第二，关于产品设计，产品设计有没有美感，有没有让人惊艳，有没有让你我想把这个分享出去让别人知道，我玩的我吃的比你高级，这个类似于你在大马路上碰见前任，拼命的展现实力，哈哈哈哈，路跑偏了，我们再回来。可以是传统产品，一定要改良，可以从味道或者售卖方式，或者盛庄器皿上改良，不一样有让他赞同这样的产品，ok了。
再一个环境，可以100万装修，也可以毛墙毛地，消费者内心觉得有唯一性就ok了，因为这个牵扯到投资我个人觉得装修不需要太多，毕竟现在现金为王，餐厅回归到本质还是好不好吃这个是关键，我们更应该从软的方面打造网红因素。
我叫宝哥，从事餐饮快二十年，这是我对于您的这样一个问题的见解，如果您还有什么需要探讨的，留言，知无不言，下面是我合作的一些网红的图片和我们店产品的一些图片。
一、做什么菜
二、根据菜设计独特的出品、采购独特的碗碟器具
三、根据菜品，装修、设计或改造店铺风格。
四、包装、炒作还是很需要的
谢谢小友邀请！
那应该打出特色菜的品牌，品质。
推出特色菜品，美食，货真价实，保证质量。
最好能有一个本店招牌菜品，吸引食客，酒香不怕巷子深。
让食客来给你做广告，就是最好的见证。
非常抱歉回复不具体！
你好，我是开店咨询师超哥，试着回答你的问题，希望对你有帮助。
餐饮店原本的玩法是“产品——知名度——品牌——扩店”的模式。先不断打磨产品，慢慢积累知名度，提升口碑，慢慢形成品牌，品牌效应积累到一定程度，再开分店。分店多到一定程度，再融资上市。比如肯德基、麦当劳、海底捞、蒸功夫（没成功）、全聚德、湘鄂情都是这类模式。
而现在呢？玩的是“知名度——品牌——融资——扩店——产品”模式，先通过网络营销、事件营销、注意力营销实现病毒式传播，形成大量围观，从而使知名度迅速爆涨，逐渐形成品牌，有了品牌就有了迅速膨胀和兑现的价值，于是资本介入扩店，让品牌效应最大化。“西少爷肉夹馍”“喜茶”等等，都是这么玩的，也获得了大笔投资，迅速开分店。当成了网红后，会发现产品沉淀不够，已经不足以支撑品牌价值的延续，于是反过来开始打造产品，使产品更加丰富，更有品质。
这种玩法就是近年来餐饮业出现的全新玩法——网红餐厅模式。那么怎么打造一个网红餐厅呢？通过近几年的了解和关注，我有以下几点体会，供大家参考。
一、创业者要有一颗“网红心”
要想成网红，那就要有颗网红的心。这就意味着，作为创业者不能继续顶着传统的经验、玩法、思路，要善于学习，善于接纳新事物，懂得网红新玩法，敢于身体力行，造就一颗“网红心”。凭着“传统心”跳着“网红舞”，那注定是跳不好的。有了“网红心”，才能有网红的思路，网红的玩法。
试着问问自己，有没有做好当网红的思想准备？有没有想过成为网红需要学习哪些知识和技能？
二、店铺媒体化设计
你的店要成就网红，那首先要先树立一个理念，那就是“你的店就是一个媒体”。你的店来上上下下都是一个个媒体。如果电视叫“电视媒体”，个人叫“自媒体”，那么你的店要当成“店媒体”。这是啥意思呢？就是你店里的门头、LOGO、厅堂、菜单、员工、产品、餐具、桌椅、前台、后厨、经营方式都要经过媒体化的改造。
比如，门头。你的门头霓虹灯要比别家的亮，比别家的炫，传递出更高大上，更时尚，更吸引人的特质，让人忍不住想进去看看，或者忍不住想拍张照片传到朋友圈。
比如，员工。员工长得怎么样？穿得怎么样？唱得怎么样？跳得怎么样？是不是让人一见难忘？是不是能吸引眼球？是不是能让顾客加深印象？某个网红店的员工全都身材姣好，面目如花，关键是还穿着比基尼上菜，那还不得惊爆眼球？可以说，绝大多数到店顾客都要拍两张上传吧？那这家店还不得成网红？当然，你说这样不好吧？那说明你没有“网红心”，还是一本正经的老掌柜。
三、注意网红“八性”
啥意思？就是网红的一些基本性质。
1、可分享性。你的店呈现出来的东西，一定是值得分享的。值得分享，大家才会去分享。你的餐品就是大路货，羊肉、蔬菜是菜市场买来的，铜锅普普通通没什么特色，调料也就是辣椒、酱油，你让人家分享什么？而如果你的羊肉是正宗的内蒙羊羔，牛肉是当天现宰，铜锅是仿古造型，调料丰富到让你数不过来，甚至有些从没听说过，作为顾客难道不想介绍朋友来吃？不想拍张照片分享？
前两天去日本料理店吃了一款芥末三文鱼。这个菜很普通吧？但这家店的老板绝对有颗“网红心”。上来的菜，配了一座小假山。山上铺着三文鱼片，顶着一只小碗。周边全是五颜六色的蔬菜，还有酱料。菜一上来，由于碗里放了干冰，形成的雾气顺着小山而下，云雾蒸腾，宛如仙境。好不好吃其次，但是绝对好看。吃饭的朋友纷纷拿起手机拍起来，上传到朋友圈。有位搞自媒体的，还拍视频上传到抖音。这道菜迅速就成了“网红”，可能不一定红得天下南北皆知，但附近很多吃货慕名而来，这倒是非常正常的事情。
2、话题性。你店里的产品和服务，可以考虑形成某个话题，成为一个谈资，大家谈着谈着，只要不是负面的东西，不就有了口碑了？口碑久了不就有了品牌？吸引人多了，不就通过网络交流成了网红？
比如吃你家的服务很有特色，顾客只要是VIP用户，去吃火锅的时候，店里就会给你送一个温馨的礼物和一个玲珑的蛋糕，还会集中十几个员工一起给你唱生日歌，还给你戴上寿星帽。是不是很有意思？是不是很感动？旁边的顾客会不会受到吸引？会不会拍照？会不会想着下次自己生日也过来？会不会想着去充VIP？
海底捞也是火锅，你家的也是火锅，但是海底捞长年都不缺话题性，特别是关于海底捞服务的话题。其实海底捞的火锅也就那么回事，经营得也不咋的。地沟洗菜、老鼠门，都是海底捞的丑事。但是，正因为话题太突出，让其生意异常红火，还上了市。
3、故事性。你的店要有一定的文化气息，发展历史里有一定的故事背景。故事最容易传播，在千年前也没电视，也没网络， 一些品牌的故事就通过故事来传播，这种手段依然不过时。比如，店老板原本是企业家，亿万富翁，但由于市场变化，企业倒闭了，他一度很沉沦，但他经过深刻反思后，重新振作起来，开了这家店。你说这个店老板的故事是不是很励志？
另外，产品的故事、员工的故事、菜品名称、店名的来由等等，都可以有一个个故事。当然，这些故事不能太生搬硬造，而要自然贴合，让人产生共鸣，愿意传播。
4、功能性。就是你店里的产品，会提供某些功能，别家是没有的，而且效果明显。比如，你家火锅提供了一种壮阳火锅料，吃了以后让人雄风再起。比如，你家的火锅不久可以涮羊肉，还可以改成鸡公褒，还可以煮龙虾，一个火锅几种吃法，是不是功能强大？这些功能一定满足了顾客的某种需要，久而久之，顾客知道的越来越多，甚至在网上传播，不就成了网红？
5、娱乐性。让餐饮店娱乐化，几种跨界元素组合，形成全新的物种。比如烧烤店KTV化，一边吃着烤串，一边喝啤酒，喝嗨了再去唱唱，不是很有休闲的味道？你如果怕这些人唱歌难听，你也可以找附近学院的学生，总有一些唱歌比较好的吧？请他们来，一个晚上100块，让他们唱歌兼职，那又有点酒吧的味道了。
另外，愿意唱歌的半价，唱得好顾客点赞的全免，结账摇奖，和收银员包剪锤比赛，胜了打九折，等等，这些都很娱乐啊。如果顾客结账时，收银员告诉顾客可以包剪锤输了打折，顾客跟收银员玩得正嗨的时候，旁边一个人拍下视频发到网上，是不是很有意思？说不定就红了呢。
6、新奇性。你的产品、店铺设计、服务、制作工艺等方面，能不能让顾客有一些新奇的感觉？比如某店卖焖罐老汤，店门前放着一排超大的瓦罐。顾客要点的小瓦罐汤全在这个大瓦罐肚子里，店家承诺每个老汤至少在老罐内焖三小时以上，食材保持原汁原味，不会因为高温而破坏维生素，低油、营养、健康。罐体上还有这种制法的故事背景，历史沿革。而且这种焖罐，每天限量供应，每天300份，多一份没有。这种大瓦罐是不是给顾客一种新奇感？顾客越是好奇，越喜欢去探究一番。很多顾客一进门看到这么大的瓦罐，都忍不住要留个影上传一下。
你的火锅店其实也可以玩出很多新花样，搞得很新奇，就看你动不动脑筋了。
7、观赏性。现在是颜值当道的时代，能不能吸引人，颜值是第一位的。范冰冰有演技吗？鹿晗有演技吗？没有。但为什么那么火？颜值而已。所以，你的店里也许什么都没有，但是只要把颜值弄上去，就不会太差了。比如门头设计独特，厅堂富丽堂皇，餐具高档，菜品设计有特色，服务人员个个都是美女帅哥……每一个点都能让顾客赏心悦目。
8、差异性。实在不行，你也要弄点差异性。也就是比周边的同类店铺要有所不同，别人家没有的，你搞得有点特色，别人家有的，你搞得更好。比如吃火锅浑身冒汗吧？别人家也就是开开空调，弄几张餐巾纸拉倒。可是湿纸巾不经擦，擦了不小心还留在脸上。而且一会就会用好多，如果一桌人全用，你会发现桌子上下到处都是白色的纸巾，很难看。成本高，又损害形象。而你家能不能提供湿纸巾？或者一次性小毛巾？不怕不识货，就怕货比货。喜欢吃火锅的，总会几家都吃。吃着吃着就有比较了。这时，你家的差异性就体现出来了，传播性也就有了。
四、瞄准年轻人和女人
最喜欢传播的是什么人？一定是年轻人和女人。年轻人喜欢玩手机，喜欢社交。女人喜欢找话题，喜欢聊天，乐意传播。瞄准了这两种人，让他们满意，你的店口碑很快就能起来，成为网红是迟早的事。
五、有偿传播
什么叫有偿传播？就是别人帮你传播，你给别人一点报酬。比如某些软件可以生成一些链接，顾客每经过一次粘贴，都能反馈到软件后台计次。达到一定条件，就能给予一定的奖励。比如传播20次到其它群里，给5元。邀请一位朋友加入传播，给0.5元。发到朋友圈，多打一折。等等。这些都是有偿传播的方式。
无偿传播，对店主自己和顾客的要求都是比较高的。对自己来说，那需要有相当强的网红素养，学会运营和炒作，而对顾客来说，要让他们免费为你传播，很多人不愿意。而如果有了一定的费用，可能也就三五元，就能推动顾客传播。
六、爆品战略
永远不要忘了产品才是王道，产品成了爆品，不用传播，也会成为网红。你如果以上说的这些都没有什么思路，那就沉下心来打造爆品。精耕细作，痛下苦功，舍得投入，摸准口味，这样才能成就爆品。没有靠得住的产品，就算是成了网红，也会迅速泯灭。就像西少爷肉夹馍，红得太快，而产品更跟不上，很快就沉沦下去，这是典型的“名不副实”。
我是开店咨询师超哥，时间紧凑，说得不够全面，敬请谅解！
网红餐厅，肯定是要根据年轻人的喜好了，就像抖音里的拉帘吃火锅一样，有创意，新颖才会吸引更多的关注。
首先网红餐厅，前提菜品好吃，不能只是为了博眼球把人吸引到店里，菜品却一般般。只想做一锤子买卖不可能长久下去1！
一、环境很重要。选择一个好的地段，打造专属年轻人的主题式VIP餐厅，可以让你在千篇一律的餐饮店里脱颖而出。类似于现在的偶像选秀节目一样，漂亮好看仅仅是第一步，有特色才能让人印象深刻。
二、始于颜值，终于菜品。第一次打卡可能是好奇心驱使，能够让小姐姐小哥哥朋友圈疯狂安利的除了拍照好看的菜肴，口口相传的几道特色招牌菜也是必不可少。
三、形成自己的特色服务。营造痛点或卖点，所谓‘’人无我有，人有我优‘’。比如：以无微不至、感动中国式服务而闻名的海底捞火锅，到牛排店性感撒盐哥、黄龙溪妖艳拉面哥。
四、营销与流量倒入。所谓酒香也怕巷子深，网红餐厅就是因为出名才叫网红餐厅嘛，开始准备找一些策划团队最好跟网红有合作关系的，通过时下大热的抖音、微信、新浪微博等多个网络平台开始进行前期宣传造势。 同时开展线下好动
谢谢您的邀请！
打造网红店有三个套路：
1、东西好吃，厨艺独家，靠抖音引流。这是最原始的餐饮网红店靠的就是独家优质出品，像广州文明路的达扬椰子炖汤，荔湾的榕树下鸡煲，这些店铺的装饰简陋到不行，但是出品一流，同样排队限购。独门秘方再加上抖音引流，一条抖音带火一家店不是童话。
2、出品一般，靠环境打造网红店。厨艺不够，环境来凑，独具特色的用餐环境，也是网红店的一种，像广州的沙面的火车头餐厅，深圳京基100楼顶的下午茶，吃的都是一个环境。这种适合找网红来探店打卡，在微博，小红书，抖音上面传播。
3、提炼故事，靠内容吸引消费者。广州北京路那家“总理西餐厅”，环境一般出品一般，但是就是靠“周总理”曾经在这里用餐这个历史典故畅销，西少爷肉夹馍靠一篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》这个北漂故事吸引了消费者，100多天卖出20万份肉夹馍。
人是感性动物，一个感动人心的故事足以成就一家网红店。
希望我的回答能帮到您
