四季豆和秋葵是十分有营养成分的食材，也是夏季大家经常吃的，那?四季豆和秋葵能一起吃吗？四季豆和秋葵怎么炒美味呢？下边我们一起来瞧瞧吧！
四季豆和秋葵能一起吃吗
四季豆和秋葵能一起吃。
四季豆带有蛋白、人体脂肪、糖分、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。秋葵含有蛋白、维他命及矿物盐、钾、钙、铁、锌、锰等原素;二者在营养元素上并不矛盾，是能够 一起吃的。但要留意的是，四季豆和秋葵都归属于寒凉的食物，不应多食。
四季豆和秋葵一起吃的作法
用材：秋葵9根、四季豆一个、蒜泥4瓣、盐3克、生抽酱油1勺、小尖椒3只、小青椒1只
作法：
1、小尖椒，辣椒，大蒜瓣清洗混和切末。
2、四季豆，秋葵清洗切割成自身喜爱的样子。
3、锅中烧开把茄子炒软，天赋加点生抽酱油或是酱油着色。
4、将四季豆放一边，用剩余的油炒混和的朝天椒和蒜，炒出香味之后再混和一起煸炒。
5、放进切完的秋葵炒三分钟放盐。
6、再将全部食物一起煸炒添加小量味精起锅。
茄子怎么做不掉色
最先，大家来了解一下四季豆怎么会发黑吧。原先，四季豆中存有一类叫“酚抗霉素”的化学物质，它看到co2以后，便会和四季豆中丰富多彩的“酚类化合物”化学物质产生化学变化，造成一些有色板块的化学物质。反应速度越长，色调越重，从红变褐，从褐到黑。
造成 四季豆掉色的这类酶尽管反感，却也是有缺点：一怕高?，二怕酸，三怕维他命C，四是?有co2就没法“干坏事”。把握这一规律性，就可以轻轻松松工作制服它。
方式一
将切完后的四季豆立刻放进盐水中侵泡，在临烹调时捞出并控干，就不容易掉色了。
方式二
炒茄子时，最好是适度多加点油，加些麻椒或大蒜炸香，放进四季豆持续滚动，在快速时再加盐和蒜调料，再添加小量白米醋或西红柿丁。那样炒成的四季豆不会改变黑，味儿又香醇爽口。这是由于，油多的情况下，四季豆一入锅就被油包囊住，最先就阻隔了气体。
水温原本就高，油热传导又比水快，因此四季豆的?度迅速上升，超出70摄氏，酶就绝大多数失去特异性。再再加西红柿中的维他命C和醋里的酸，它就完全?有“造反”的机遇了。那样炒茄子，即便不去皮也仍然维持较为好看的颜色。
方式三
做烧茄子时，由于需先把茄块放到锅中里炸透，因此 酶早已被充足地消灭，捞出来放别的调味品后，也不会还有发黑的事儿发生了。可是，大部分别人烧茄子为何还会发黑呢？
最先是油放得太少，不可以充足地阻隔气体，酶又不可以完全被烫降解，留有了后遗症。次之，盐和生抽又摆得过早，腌出许多 水份来，有益于酶和酚类化合物充足贴近。
还有，水的?度上升比较慢，因此 四季豆外表温度也低，又为酶的“百孔千疮”生产制造了机遇。倘若添些冷水，就更为不尽人意，直到把四季豆煮开，早就是黑暗一锅了！
多讲几句：
漂亮的四季豆免不了植物油脂过多，假如要吃发热量很低的四季豆菜，最好是选用蒸或烤的方法，如蒸茄子、拌茄泥等。
