五法豆腐汤因其口感细腻爽滑，味道鲜美，非常受欢迎。
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方法1
练习：
1.豆腐切块，开水紧一下。
2.葱、姜切丝。
3.把配菜准备好了之后，就可以往锅内入油，将胡萝卜、葱、姜丝翻炒，加入酱油、香蒜汁。
4.豆腐略炒一下，加入排骨汤。
5.再添上适量清水。
6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。
7.等到炖的差不多的时候，再加入些许小白菜，牛肉粉一起调味后，就可以出锅享用了。
方法二
食材：豆腐250克、肥肠250克、胡萝卜1根、姜、葱、蒜、胡椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油。
辅料：姜、葱、蒜、胡椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油、料酒。
练习：
1.把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。
2.把已经煮熟的肥肠切成小段。
3.用开水烫一下。
4.捞出，晾干。
5.胡罗卜去皮，切成小块。
6.锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。
7.加入肥肠，胡罗卜翻炒。
8.加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
9.再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。
方法3
食材：准备一份鳕鱼。
辅料：适量豆腐、洋葱、大蒜、蒜苗和少许欧芹。
练习：
1。鳕鱼解冻后洗净切段，豆腐切段，葱、姜、蒜切片。
2.用开水煮豆腐，然后捞出来放在一边。
3.把油倒入煎锅，放入鳕鱼片。
4.中火煎至两面金黄。
5.煎锅洗净，倒入少许油，放入胡椒粉，小火煎熟，捞出胡椒粉。
6.葱、蒜、姜翻炒。
7.把炸鳕鱼放入锅中。
9.加入香醋，用清水煮开，煨10分钟。
10.加入豆腐，继续炖至汤汁快干。
11.撒上蒜苗和香菜，关火，即可食用。
方法4
材料：白菜、豆腐、姜、蒜、小葱、盐、鸡精适量。
练习3360
1。将大白菜和豆腐切成块。
2.豆腐放入水中焯水，捞出沥干水分。
3.将卷心菜放入水中焯一下，捞出沥干水分。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。
5、加入白菜翻炒，然后加入盐和鸡精。
小贴士：
1。豆腐是煮的，可以去除豆腥味。
2.白菜在水中焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在沸水中焯水可以消除这种氧化酶的不良影响。
3.大白菜里面的维生素怕热，需要把大白菜放在后面稍微翻炒一下。
方法5
配料： 500克牛肉。
配料：豆腐250克，青椒20克，红椒20克。
调料：料酒10g、酱油10g、白糖10g、精盐3g、味精2g、胡椒粉1g、葱姜各20g、鲜汤600g、色拉油800g。
练习：
1。切牛肉和豆腐。青椒和红椒切片。
2.往勺子里加水，煮开。加入牛肉块，彻底焯水。
3.另外，在勺子里加入色拉油，烧至七成热。加入豆腐炒黄捞出。
4.将洋葱、生姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉和鲜汤放入砂锅中，加入牛肉，小火炖至九成熟。
5.加入豆泡、青红椒和精盐炖煮，加入味精。
结语
以上就是炖豆腐的常见做法。你们都学会了。这对喜欢吃炖豆腐的人来说真的很棒。看完上面提到的白菜鳕鱼炖豆腐的做法，想做什么就做什么。
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