1，生吃粽子的烹饪技巧
2，煮粽子时，一定要先用水煮沸，再落下粽子，水一定要泡在米粉里，再用武火煮沸3小时左右，再卷好。煮粽子的过程中不要加生水。煮粽子时，在上面压一个重物，以免水开时粽子过度翻滚，容易散落。煮好趁热拿出来。吃饭的时候，把粽子的叶子打开。粽子香，油而不腻，糯而不粘，咸而甜，嫩而可口。
3.用大火煮高压锅。当蒸汽开始冒出时，盖上压力阀，用小火煮30分钟，然后关火煨20分钟。最后，拆下压力阀，彻底排出锅内蒸汽。如果是在普通的汤锅里煮，水烧开后需要用中火煮2小时以上。
4，做饺子的时候，蝎子的捆绑也很讲究。比如豆沙，不要绑的太紧，防止米粒被挤成豆沙。不熟就夹在中间；如果用肥猪肉，就不要扎得太紧，要适度的紧；如果用瘦肉的话，要扎紧，因为瘦肉熟了会缩水，汤圆馅的脂肪汁会漏到水里，扎紧就能保证粘度和口感。
如果有些生粽子需要保存，不能在冰箱里保存太久。怕坏就煮了放冰箱里。
不要把粽子放在冰箱里超过3天。冷冻不要超过两周，食用前加热即可。
不管是自己包粽子还是从外面买粽子，一定要注意一个需求，需要多少粽子就包多少。现在最好吃粽子，哪怕剩的不多。
生吃粽子要煮多久
1，生吃粽子要煮多久
2，说1:要看粽子包有多大，棕叶包的松紧度和松紧度密切相关。红豆花生要泡很久，糯米要泡半小时，高压锅蒸一小时。
3，说2:用高压锅煮20分钟到半小时。煮粽子太久了。如果不用高压锅，里面可能要2个小时才能煮透，不然中间会有五谷杂粮。如果包松了，会快一点，一个半小时。
4、说法三:煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。我老婆包粽子一斤米两个左右,用普通铝锅煮6个钟头以上,我们的木柴不用钱,几家在一起煮很热闹的,有时煮八小时。
5，说4:煮粽子一定要滚完水，粽子要泡在水里。再擀开后，可以大火煮3小时左右。
6.生米汤圆怎么煮
7。粽子可以在高压锅里煮。煮好的粽子必须在水烧开后放入粽子中，水面必须用粽子浸泡。
8.用大火煮高压锅。当蒸汽开始冒出时，盖上压力阀，转中火30分钟，然后关火煨20分钟。最后，拆下压力阀，完全释放锅内蒸汽。如果在普通汤锅里煮，需要在水煮沸后用中火煮沸2小时以上。
9.如果在煮粽子的过程中需要加水，应该加开水而不是冷水。
10.趁热拿出来。吃的时候把粽子的叶子打开，清香油而不腻，糯而不粘，适度甜嫩可口。
爱你的小系列，大宾
