莲藕是我们现在比较常见的一种菜品了，它的口感也非常好，莲藕的功效与作用是什么?我们都知道莲花全身都是宝，那我们知道莲藕的营养价值么，大家在吃莲藕的时候大多数都是迎来熬汤，莲藕怎么做好吃呢?想知道一定要继续看哦。
藕的功效和作用
益血生肌
藕含有极高的钙、铁等微量元素。经常吃莲藕可以补血，非常适合贫血的人。
莲藕富含维生素、植物蛋白、淀粉，这些正是人体所需的物质，可用于补气养血，增强人体免疫力。
莲藕还含有维生素C、脂肪、碳水化合物等多种矿物质。经常食用可以滋养心脏和肾脏，补充五脏六腑的不足，强壮骨骼和肌肉，滋阴养血，促进我们的肌肉发展。
抗衰老
莲藕之所以有抗衰老作用，是因为莲藕含有天冬酰胺、消色差苷等有益成分。这些成分具有明显的镇咳、平喘、消炎、抗菌作用。
莲藕的抗菌作用在治疗肠道疾病的过程中尤为明显。莲藕中的多种酶可以抑制身体的衰老过程，所以定期吃莲藕可以起到抗衰老的作用。
清热凉血，止血化瘀
莲藕有很多功能，因为莲藕是凉的食物，所以经常吃莲藕可以帮助我们清热凉血。这种功效还可以帮助治疗多种疾病，如口腔溃疡、皮肤病、痔疮、口渴、口臭等。
莲藕还富含单宁酸，可以收缩血管，止血。
莲藕还能凉血散血。对于一些跌打损伤造成的淤青部位，吃莲藕可以及时排出淤青，不留疤痕。对跌打损伤是很好的食疗。
美容祛痘
莲藕的营养价值还能滋阴清热，润燥止渴，清心安神。莲藕富含维生素E和一定量的锌。吃莲藕可以增强记忆力，抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。
莲藕花生组合不仅美味营养，长期食用还能清热祛痘，滋润肌肤。吃莲藕可以保持脸部有光泽，有很好的美容祛痘效果。
平时吃莲藕的时候会觉得里面有很粘的丝，咬一口会延长很久。这是藕的粘液蛋白和膳食纤维。
这是一种对人体非常有用的营养素。粘液蛋白和膳食纤维可以与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使这些无用的成分从我们的粪便中排出，从而减少我们对脂类的吸收，达到一定的减肥目的。
莲藕还散发出一种独特的香味，而且因为含有单宁，有一定的健脾止泻作用，可以增加我们的食欲，促进消化。经常食用莲藕可以达到开胃、补中、润肠、健脾的作用。
如何吃好莲藕
准备好必要的食材，然后剥莲藕。
将刮下的莲藕切成片，然后放入锅中，在水中浸泡一会儿。
将青椒和红辣椒的结去掉，清洗干净，然后用刀切成细丝备用。
用刀把蒜和姜沫切好放在一边。
准备好所有食材后，就可以把泡好的莲藕片拿出来放在盘子里备用。
将锅加热，加入适量的食用油，然后加入大蒜和姜沫，然后加入准备好的莲藕片，用食用盐翻炒。
将莲藕片炒熟。加入准备好的青椒和红辣椒。然后加入调味料继续翻炒。
炒好之后，就可以上碟了。
莲藕的营养价值
1。莲藕含糖量不是很高，但是含有较高的维生素C和膳食纤维。
2，莲藕含有大量的单宁酸，丰富的植物纤维和维生素B12。
3.新鲜莲藕富含钙、磷、铁和多种维生素。在块茎类食物中，莲藕有
4.莲藕的热量与马铃薯相当，碳水化合物和脂肪含量较低，蛋白质含量略高于马铃薯。
5.莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂质吸收。
结论：莲藕的功效上面已经介绍给大家了，看过的朋友一定要向亲朋好友推荐莲藕的好处。这种常见的食物可以经常吃，对身体非常好，没有什么大问题。
