礼仪起源于吃饭，同时严格限制吃饭活动。尤其是古代的饮食礼仪，真的可以称之为繁文缛节，既强调食物规格，又有菜肴摆放的规则，还有食物消费的规定和上菜的礼仪。下面，边肖详细列举了它们。
古菜按规矩摆。便餐，左边放有骨头的菜，右边放切好的纯肉。干粮和菜在左手边，汤在右手边。把切好的烤肉放好，把醋和酱放在旁边。蒸好的葱等陪酒材料放在一边，酒浆、汤等饮料放在同一个方向。如果要分肉干，牛肉干等。弯的在左边，直的在右边。这套规则详见《礼记少仪》和《礼记曲礼》。
中国古代对米菜的消费有严格的规定，通过饮食礼仪体现等级的差异。比如贵族讲究“牛要秩，羊要粟，狗要梁，鹅要直麦，鱼要涨，君子好食”。而穷人的日常膳食主要是豆米合汤。“人们吃的大概是豆米合汤”。此外，古代菜肴的品种也是按等级分类的，用来反映不同阶层之间的差异。
古代上菜时，右手拿，左手拿；上菜鱼菜时，如果你在煮鱼，用鱼尾面对客人；冬天鱼肚对着客人右侧，夏天鱼脊对着客人右侧。
古代吃饭过程中也有一套繁文缛节。一起吃饭的时候，不要只自己吃。如果你和别人一起吃饭，你应该检查你的手是否干净。不要用手搓饭团，不要把多余的米饭放进锅里，不要嘴里湿淋淋的喝，不要嘴里滔滔不绝的吃，不要啃骨头，不要把被咬的鱼放回碗里，不要把肉骨头扔给狗。不专事美食，不簸热饭。用手代替筷子吃蒸饭。湿肉可以用牙齿碎，干肉必须用手分。当你吃烤肉时，你应该捏它，嚼它。不要大口喝汤，不要当众剔牙，不要喝腌肉酱。
另外，在请客人吃饭的过程中，如果有客人在调汤，主人会道歉，说做的不好；如果客人喝了酱菜，主人也要道歉，说做的菜不够；吃完后，客人要起身把桌上盛有咸菜的菜收拾干净，交给旁边等着的主人。主人会起身叫客人不要工作，然后客人又坐下。
虽然这些古代的饮食礼仪有些繁琐，但至今仍有很多东西值得我们学习。日常饮食要注意一些礼仪。
