芒果是著名的热带水果之一，含有糖、蛋白质和粗纤维。芒果中含有的维生素A的前体胡萝卜素极高，在所有水果中是罕见的。其次，维生素c含量不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖等。也是主要的营养成分。可制成果汁、果酱、罐头、泡菜、酸辣泡菜、芒果奶粉、果脯。
功能与效果：
芒果含糖量和维生素含量都很高，尤其是维生素A含量在水果中是第一位的，具有名义上的功能。它含有三乙酸如芒果酸和异麦芽醇，具有抗癌药理作用。芒果汁能增加胃肠蠕动，缩短粪便在结肠的滞留时间，有利于预防结肠癌。芒果中含有的芒果苷具有祛痰、镇咳作用，对咳嗽有辅助治疗作用。维生素含量高，经常食用可以补充维生素C的消耗，预防心血管疾病。芒果幼果、树皮、茎和叶的提取物具有抑制华农球菌和大肠杆菌的作用。
芒果
芒果含有致敏成分
芒果含有致敏蛋白、果胶和醛酸，会刺激皮肤黏膜引起过敏，尤其是未煮熟的芒果，致敏成分比例更高。由于大多数人喜欢在吃芒果时剥芒果皮，所以他们直接把芒果送到嘴里，这样芒果汁和果肉就会粘在嘴巴周围的脸颊上。当面部皮肤直接接触到这些过敏物质，就会引起过敏。
芒果
过敏措施
芒果吃完后，最好用清水将粘在皮肤上的芒果汁清洗干净。过敏体质的人最好把芒果切成小块，少量食用。吃完后，他们必须洗手漱口。
摘:成熟的芒果皮为淡黄色或紫红色，肩部圆润饱满，果肉黄色或橙色。水果可以沉入水中。
禁止:芒果不宜一次性食用，易引起肾炎；不宜与大蒜等辛辣食物同吃，容易导致黄疸。急慢性肾炎忌食。
