牛奶汤锅鱼、奶油肘子、荷菜炒肉、烤三鲜、海参蹄、上芝肉、瓜鸡、温拌腰丝、蒸盆、烂肉
奶油肘子是陕西大理的经典传统美食，属于秦菜的蒸菜。《中国菜谱》秦菜列为第一道菜。它可以用作餐桌和饭菜。以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。颜色是紫红色，像个把手，所以叫“有把手的手肘”。它的材料独特，不同于其他肘子菜肴。肘子有骨有蹄，像一座小山，造型独特丰满，堪称“菜里一王”。
葫芦鸡是陕西Xi的一道著名传统菜肴，始于唐代。瓜鸡的制作分为煮、蒸、炸三个过程。制作时，用清水冲洗以去除血渍。烹饪时，用麻丝将鸡肉打结，以保持鸡肉的形状。锅里的凉水开了，把鸡放进去，煮半个小时，捞出来，放在锅里，加肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，关笼蒸透。油炸时，用80%的热量将菜籽油放入整个蒸好的鸡肉中，用勺子搅拌直到鸡肉变成金黄色，用漏勺捞出，沥干油，然后用小蝶胡椒盐盛在盘子里。色泽金红，皮酥嫩，香腐，筷子掉骨，回味无穷。
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