俗话说一两陈皮一两金。说到陈皮，最有名的是新会陈皮。相信大家都知道新会陈皮的好处。那么正宗的新会陈皮是怎么做出来的呢？今天，边肖教你理解！
方法/步骤
其实新会陈皮这个概念是指茶枳橘，因为新会橘也叫茶枳橘。新会地区种植茶枳，成熟皮开三片，再晒干或晒干，在新会地区陈年三年以上，才可以称新会陈皮。
新会陈皮制作技巧——两刀或三刀剥皮
剥皮过程一般需要两刀或三刀。工人从采摘水果开始，剥皮时严格要求不要折断，整个果皮必须保持完好。
去皮后阴干四至五小时左右蒸发水分。
新会陈皮制作技巧——阴干后反向去皮
果皮水分蒸发时反向去皮，即反向去皮。
新会陈皮制作技巧——自然晒干
去皮后要自然晒干。新会陈皮不需要干燥或除湿设备，即自然晒干，自然陈化。
新会陈皮生产工艺——干燥后放入麻袋或通风容器中储存
干燥后放入仓库，用通风容器包装。比如陈皮可以用麻袋、草包或布袋等通风容器放入仓库，自然让其常年陈化。
新会陈皮制作技巧——每年2月到5月潮湿，陈皮要密封
每年2月到5月是最潮湿的季节，所以要关上仓门，然后每堆皮都要盖紧，以防受潮。
5月后太阳开始出来，每年5月到11月，这两个季节太阳都要翻转。再把一年的皮拿出来，然后每天晒五六个小时左右，然后打包放回仓库，等它自然老化。
新会陈皮制作技艺在3，335，411个月后入库，如此反复三年。
反复陈化基本需要三年，陈皮表面颜色开始变化，气味开始变化，香味慢慢溢出。
自然保存，透气老化，这是陈皮能沉淀多年的秘诀。
想了解更多关于宏基的个人微信
