冬天，这个寒冷干燥的季节，我们的食欲真的是被挑动起来了。与夏天不同，当我们什么也看不见的时候，冬天是我们食欲最好的时候。让我们选择最有营养的食物来安慰自己。没错。今天边肖将带来一顿丰盛的营养大餐。不过，也是简单的家庭美食。是的，是冬天必备的汤，炖羊肉汤！
说起这个炖羊肉汤，其实很多人都很喜欢羊肉，只是做起来比较纠结麻烦。他们总觉得羊肉不好煮，怎么搭配食材。最重要的是，他们不知道如何去除羊肉表面的浓郁味道。就这样，让边肖详细解释这种美味的做法。
首先还是要准备好厨具和必要的材料，也就是高压锅、炒锅和几个大大小小的碗备用。这样，接下来就是准备食物了。盐必不可少。我们还想加入洋葱、香菜、甘草、羊腿肉、白萝卜和白胡椒。接下来，言归正传。是时候开始做这个汤了。来记住和边肖的过程。
首先我们来揭示一下如何去除羊肉的浓烈味道。首先要把羊的小腿分解，切成小块。这时候要注意用刀的时候不要伤到自己。然后，将切好的腿肉用清水冲洗干净，放入碗中，用厨纸除去表面残留的水分，使表面干燥。如果你的肉是从冰箱里出来的，刚才需要解冻，要把表面残留的血和水擦掉，不要没吃完就放在一边。这是去除腥味的第一步。下一步是开火，放入锅中，倒入适量的油，放入姜片，就几片，加入切好的小牛肉丝翻炒至表面呈褐色，然后加入适量清水和清酒。它们的设计是为了赶走不好的味道，留下回味。
这个需要炒小牛肉，我又把它放进一个装满开水的锅里。再沸阶段结束后，在这里清洗，让表面的脏东西去除表面的污渍，我们就可以放心使用了。接下来就是放锅，点火，倒水。锅内放入高压锅，倒入大量热水，加入调味料，将事先准备好的甘草、茴香和事先放好的一定量的肉、洋葱、香菜放入锅中，盖上锅盖，焖25分钟。开火后不要减慢火势。这样它的肉质才是最好的水平，才会有另一碗节奏。
肉煮25分钟后，我们打开高压锅的盖子，把切好的白萝卜放入水中。这个时候白萝卜的味道会是最好的。调整后，所有的食物都会彻底煮熟。最后翻炒十分钟，最后加入盐和胡椒粉调味。在这个最后阶段，我们最好拿出一个大砂锅，把高压锅里炖好的羊肉倒进锅里。另外，把葱花、香菜提前切好，放在锅里的汤上，点缀着丰富的色彩和营养。也就是说这么好吃又好看的菜做成功了。
这个肉汤不是很简单。喝的时候口感清新醇厚，甜甜的。表面无腥味的肉嫩滑可口，表现出羊肉本身最好的味道。肉也很耐嚼，但不是很难吃。白萝卜放在中间。刚刚好，味道也是最好的。这么冷的冬天，我们来做个暖暖汤吧。
