B族维生素都是参与人体糖、脂肪、蛋白质等重要物质代谢的辅酶，是维持人体正常功能不可缺少的水溶性维生素。
B族维生素在碱性环境下容易被破坏，人体自身无法制造合成。B族维生素是水溶性的，多余的B族维生素在人体的水基环境中很难储存，应该每天补充。
1。维生素B1，又称硫胺素
功能：
A，构成辅酶，维持人体正常代谢。
C，称为精神维生素，对神经组织和精神状态有很好的调节作用。
(缺乏会引起脚气、神经炎、消化不良等。)
2.维生素B2，也称为核黄素
功能：
B，构成红细胞的重要物质。维生素B2在预防和治疗缺铁性贫血方面也起着重要作用。
C，参与细胞的正常生长和身体的新陈代谢。没有B2，即使是小伤也不容易痊愈。B2还可以帮助生长发育，使指甲和头发变得牢固。
(缺乏可引起例如口腔炎、皮炎、舌炎、结膜炎、角膜炎、脂溢性脱发等。)
3.烟酸，又称维生素PP和维生素B3
功能：
A，构成辅酶，维持人体正常代谢。
B，保护心血管系统。促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯。大剂量烟酸对复发性非致死性心肌梗死有一定的保护作用。
(缺乏会导致体重减轻、疲劳、虚弱、记忆力减退、失眠、皮炎、腹泻等。)
4.泛酸，又称泛酸钙
功能：
A，重要的辅酶，有助于维生素的利用和脂肪、糖、蛋白质的代谢转化。
B，有助于伤口愈合，维持消化道正常功能，使抗体抵抗传染病，防止疲劳，缓解各种抗生素的毒副作用。
5.维生素B6，又名吡哆醇
功能：
A，作为辅酶，它可以参与氨基酸的代谢，包括中枢神经系统中谷氨酸的转化，而谷氨酸是与VB6分不开的，所以它可以滋养中枢。
B，参与糖原和脂肪酸代谢，可以促进胰岛素分泌平衡，预防糖尿病。
C，参与白细胞和血红蛋白的合成，降低血浆中同型半光酸的含量。同型半光酸是心血管疾病的高危因素。
(缺乏会引起贫血、抑郁、失眠、皮炎、嘴唇干裂等。)
6.维生素B12，又名钴胺素
功能：
A，是身体正常生长和红细胞生长所必需的。
B，可以降低血液中同型半胱氨酸的水平。
(不足：如巨幼细胞性贫血、高同型半胱氨酸血症、手脚冰凉、肢体感觉异常等。)
7.叶酸又称维生素M和维生素B11
功能：
A，是细胞增殖、组织生长和机体发育不可缺少的物质基础，可以预防胎儿先天性神经管畸形。
B，叶酸还参与血红蛋白的合成，防止贫血。
C、叶酸还可以降低同型半胱氨酸。
(缺乏可引起胎儿神经管畸形、高同型半胱氨酸血症、巨幼细胞性贫血等。)
B族维生素容易缺乏的原因
1.谷物的维生素B族主要存在于胚芽中，常吃精制米及添加了碱性的面条会导致维生素B族摄入量不足。
2.不良的饮食、生活习惯，如饮酒、抽烟、喝咖啡可影响维生素吸收或增加消耗量，高糖、高脂饮食需要消耗B族维生素去代谢。
3.长期吃西药可减少维生素吸收，维生素在碱性环境下不稳定，很容易被破坏。
4.不恰当的烹调方式，如过分的焖、煎、炸、煲，都会导致大量的维生素流失。
为什么服用b族维生素比单独服用b族维生素好？
B族维生素是一个庞大的家族，有协同作用。例如，维生素B2可以激活维生素B6，并参与色氨酸合成烟酸。
因此，一次服用所有的B族维生素比分开服用要好。
谁需要b族维生素？
2.经常痛经、脾气急躁、情绪悲观以及更年期妇女。
3.比如VB12植物性食品中基本不含，所以节食减肥、素食的人群要补充。
4.胃肠功能紊乱、消化不良的人群，经常患口腔溃疡的人群。
5.需要长期服药，尤其是长期服用抗生素的人群。
6.肝脏功能不好、肝病患者等。
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