炖排骨
食材：猪排骨(大排)300克，小白菜50，克花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法：
1。将排骨洗净，切成四厘米长。
2，洗白菜，去根，都两段；
3.将洋葱切成段；生姜切段，用刀轻轻拍打备用；
4、将锅烧热，加入少许底油，与葱、姜一起煮开，煮邵酒，放排骨，加汤；
5、烧开火，洗净浮沫，倒入陶器，转小火慢慢炖至接近成熟；
蒸黄鱼
配料：黄鱼1条，油盐3克，酱油3毫升，大蒜1个，红辣椒30克，酱油1毫升，料酒1毫升，生姜2片
做法
1.黄花鱼去鳞，去鱼内脏，去鱼鳃、洗净，沥干水，中间划二刀，鱼肉容易入味，生姜、香菜分别洗净准备好。
2.热锅，油温150度左右，把洗净的黄花鱼，放入油锅炸至外皮微黄，六成熟，出锅。
3.把炸过鱼的油装好，锅中留少许油，放入洗净切好的大蒜、红辣椒、生姜，小火煸炒出香味，
4.锅里倒入一碗高汤，一小勺白砂糖，煮沸，没高汤的，可以加一小碗清水，鸡粉、豆瓣酱煮沸。
5.把炸过的鱼放入锅里，加生抽、老抽、料酒、盐，大火煮沸改为微火慢炖10分钟，炖鱼的时候可以用勺子把汤汁淋在鱼上面。
蒜蒸丝瓜
配料：大蒜、丝瓜、盐、油、酱油
做法：
1。丝瓜切好，清洗干净，切成3厘米左右长的块。
2.把丝瓜放在盘子里。然后把大蒜剁碎成粉末，最好做成泥，放在小碗里。
3.在大蒜中加入盐、酱油和油，搅拌。将蒜泥分在每根丝瓜上。
蒜蓉开背虾
配料：对虾500克，油适量，盐，鸡精，大蒜，青椒，红辣椒
做法：
1、将虾泡洗干净。2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。
3、好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4)蒜切碎
5、植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色
6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。
7、均匀的涂沫在虾身上。8)青红椒切碎。
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