饭卷八位排名新鲜!看完之后第一个拒绝接受!
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在我们饶平
对,就是它,就是它
强行插小科普
米卷——早在唐代就已经出现,源于泷州(今广东罗定市)。是由一种很多层「味油糍」的美食演变而来,为解决当时饥荒意外地将层数减少至一层,从而形成现在的肠粉。
最近看了这个广东本地的米卷排名
边肖我很不服气!
我的大饶平国饭卷居然“倒”到这个位置了!
广式米卷
广式肠粉面皮透亮,摆盘讲究,口味清淡,还有很多口味可以自行调配!比如说:叉烧肉蛋肠,猪肝瘦肉肠,双蛋肠……
惠来米卷
惠来米卷,特点是酱料很多,颜色又浓又淡,一般用一个能盛汤的盘子。吃的时候也可以用勺子舀汤!与广式米卷不同,皮厚味浓!
潮州米粉卷
米粉卷,花生酱,芝麻酱组合成什么样的产品!潮州米粉卷应该是潮汕米粉卷里最有辨识度的米粉卷。上面盖着黏糊糊的花生酱和芝麻酱,香~厚,韧。当然,除了鸡蛋和肉,有时候可能还会加白菜或者卷心菜!
米卷,汕头
米卷,汕头比较清淡,有的会直接用酱油,在上面抹点萝卜干。
普宁饭卷
普宁饭卷汤浓,粉耐嚼。喜欢可以加牡蛎牛肉虾之类的。材料丰富!
澄海米卷
澄海属于汕头,但它的米卷也有自己的颜色!而且撒在上面的腊菜肯定是用油炒过的,味道更香!
饶平的米卷
饶平的米卷是直的,最有特色的是有甜咸的酱料。甜米粉卷在潮汕米粉卷里真的是很奇怪的体验!卖米卷的地方,也卖汤。点一份米饭卷,点一份汤。早餐就这样过去了~
朝阳米卷
酱料很多,酱料的味道比较淡。调味汁中最常见的菜是蔡颖菜和豆瓣菜,还有香肠、蘑菇等。再加一碗朝阳促肉,你的人生就完整了~
米卷主要分为广式米卷和潮式米卷
潮式米卷和广式米卷的一大区别是粉条半熟的时候才放馅料,让馅料更加嫩滑酥脆,而且一定要撒上腌菜。潮汕米粉卷相对于广州米粉卷中的单一馅料来说,是比较丰富的。可以让老板加鸡蛋、瘦肉、蘑菇、虾、牛肉、海鲜等等。
潮汕饭卷分不同地方不同吃法。以上排名只是根据人的口味来排名的。
一般潮汕饭卷只有咸味,最吸引人的是酱!每个家庭都有自己的食谱,只有厨师知道如何烹饪。味道独特,醇厚,不油腻,新鲜,前一天晚上刚做好的酱第二天就可以用完了。
酱料一般包括花生酱、酱油、卤汁。它的独特性造就了潮汕米粉卷的独特性,潮汕人的务实精神也体现在米粉卷上。稻卷因地区而异。