如何用营养丰富的绿豆做成又软又甜的绿豆沙，是一个很实用的配方，适合孩子喝，可以做冰棍
这几天花儿忙着做食谱，有些粉丝的留言就忽略了。昨晚忙完回复，发现一个粉丝留言提问，说小孩子喜欢喝绿豆汤，但是她快下班回来要半天才能晾暖。即使她放在冰箱里半小时，效果也不好。问有没有实用又好吃的方法。
看了留言，马上做好了准备，正好是粉丝发来的消息。这让我想起这几天北京挺热的，是时候和家人分享一下那种顺滑香甜的绿豆糊了。这位朋友说的也很有道理。我们下班后把绿豆粥煮好，当然有清热解暑的作用，但是绿豆粥只有稍微凉一点才好吃，热了真的很难喝。
对于很多孩子来说，绿豆汤味道不错，而开花的绿豆呛到了，往往喝汤后就剩在碗里了。所以，华尔今天和朋友分享的凉拌绿豆糊的方法是绿豆和杂粮不浪费，味道又香又凉，多余的绿豆糊可以放到模具里做冰棍。这个食谱好吃，营养，实用。
话不多说，马上和朋友分享：
【软甜绿豆糊】
配料准备：
少量绿豆
糯米(糯米也可以)30克
5-6块冰糖
一点桂花干
做法：
1、做绿豆粥，用一些糯米、糯米、百合等一起煮。而且味道会很软很沙沙，只用它。
2.有时间的话，绿豆薏米泡一晚上，第二天早上再煮。很容易沸腾开花。没时间的话，直接洗干净放高压锅里煮就行了。
3.早上用汤锅煮的。加适量水后，我煮了30分钟，保持小火。下班回来可以用高压锅煮，一般25-30分钟。省时又能煮烂。
绿豆粥煮好后，加入冰糖，用白糖。
4.接下来，关键的一步是把煮好的绿豆粥分成两份。一部分处于绿豆汤状态，如图。冷却后直接饮用特别提神。放在碗里，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。
将过滤后的稠状部分和少量汤汁放入破壁机(煮饭机也可以)，开始制作绿豆糊。
5.热绿豆糊不好喝，这里加适量冰。冰的量取决于绿豆粥的热度。我的绿豆汤已经温热了，加了这么一小碗冰做出来的绿豆糊的味道是冰凉的。这里建议喜欢喝甜味的朋友可以加点冰糖，因为冰块会稀释甜味。
6.经过计算，大概需要15秒左右才能完全呈现出绿豆糊的状态。打完后表面有一点碎沫，撇去一层，搅拌勺子剩下的部分，泡沫就很容易消散了。
7.我把这个磨得更精细了。如果我研磨10秒钟，我可以得到一点颗粒。撒一点干桂花，但不要放过。在这种状态下，绿豆沙可以在模具里冷冻一夜，第二天就可以吃绿豆沙冰棍了。
不是很简单吗？味道挺好的，我爸妈很喜欢，冰箱里冷藏过的绿豆汤是我和老师晚上散步回来的饮料。一壶绿豆粥可以用各种方法喝，一点都不浪费。你想试试吗？
【花氏美食厨房】
资深独立美食原创作者
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球媒体权威克劳利签约媒体人
健身达人(2017香山50超级越野女团亚军，2018幽州古道越野30公里女团季军)
央视、北京电视台、陕西电视台等。
许多美食节目的特别嘉宾
