【腊八节】腊八粥这样喝更健康！
腊八是农历十二月的第一个节日，也是农历新年的开始。在腊八上喝腊八粥是流传至今的民俗。
为什么每年腊月初八喝腊八粥？
腊八节，俗称腊八。《说文》记载：“冬至后三日，腊祭诸神。”可见，冬至后的第三个驻军日是第十二天。
自先秦以来，人们习惯于在腊八节祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运。腊八节除了祭祖拜神活动外，还有一个更重要的活动，就是“追疫”。
“逐疫”活动与古代的傩(即古代驱鬼避疫的仪式)有关，远古时期，医疗条件十分落后，先民们的认知水平也比较有限，采用医疗方法之一即驱鬼治疾。
另外，腊八节也是“佛道节”。据说佛教创始人释迦牟尼在十二月初八成佛。佛教传入中国后，寺院为了供奉释迦牟尼，不得不念经煮粥拜佛，也就是腊八粥。
腊八粥有10个好处：
4.幸福。吃粥可以促进身体的干净和柔软。这是一种让人感到快乐的饮食。
6、除了风之外，吃粥可以调和身体，上下受益，消除风寒。
8.说清楚。吃粥的人没有停滞不前的气息，声音清晰，意气风发。
9.消除饥饿，吃粥可以丰富人的食欲，立即消除饥饿。
10.解渴。吃粥可以让人亲吻润喉，消除口渴的感觉。
丰富的食材营养并不差，但有几点需要注意：
煮粥时，请不要为了粘稠的口感而加碱。碱会破坏谷物中的B族维生素。加碱的粥虽然味道会粘粘的，很好吃，但是会造成营养流失，不推荐。
煮粥时请加入适量冰糖
为了追求甜味，腊八粥不建议加入大量冰糖，营养健康。腊八粥中可适当添加葡萄干、桂圆、大枣、枸杞等代替冰糖，营养美味，有益健康。
(中国居民膳食指南建议每人每日蔗糖摄入量不超过50克，最好在25克以内)
对于不同人群，腊八粥的食材选择也是有讲究的：
消化不良
对于消化不良的人群，腊八粥可以减少添加大豆、黑豆等难度较大的食材，用一些糯米、糙米代替；豆子可以在煮粥前充分浸泡，煮完之后会更软更容易消化。
糖尿病患者
腊八粥、糯米、白米含糖量高的尽量避免，不要额外加糖。可以选择燕麦、大麦和各种豆类(豆类占一半以上)作为配料。腊八粥不仅有粘稠的味道，还能控制血糖的上升速度。
爱美减肥的人
这类人的腊八粥侧重于饱腹感强，减少糯米、白米等含糖量高的食材，增加富含膳食纤维的食材，如红豆、黑豆、芸豆等。用皮(膳食纤维)煮粥，可以使粥咀嚼力更强，增加饱腹感；红枣、葡萄干、桂圆，体积小，能量大，要适当添加，注意能量超标。
儿童腊八粥食材不太局限，口感可软可烂，易于消化；其次，天然成分如破
长沙市人民政府
