蒸烤箱做面包是家庭中的一种常见做法。按照这个食谱做出来的面包又软又好吃！
蒸烤箱做面包是家常便饭。按照这个食谱做出来的面包又软又好吃！
面包正在成为最受欢迎的早餐主食之一，尤其是对儿童而言。早餐面包加牛奶或稀粥，牛排或鸡蛋营养也很好。面包有很多种，每种面包都有浓郁的味道。但是我们在外面买的面包总是很甜。想吃低糖低脂的面包，可以在家做。我自己做的面包不仅正宗，营养丰富，而且有益健康。
那么如何让面包变软变好吃呢？面包的主要原料是小麦粉、鸡蛋、酵母、糖、牛奶、盐等。制作皮脆的软刷面包有几个关键。首先是各种配料的比例，面包配料要精确到克；二是搓到位，边搓边觉醒，一定要把膜拉出来；第三，发酵效果一般采用两次发酵。第一次发酵后排气定型。面包坯二次发酵后，方便刷蛋液给面包上色；第四是烤面包的温度。掌握这四个要点，你也能做出美味的面包。
我们家最近买了一个蒸烤箱，感觉火力和传统烤箱有点不一样，所以做面包的时候最好根据自己的烤箱掌握最佳时间。
蒸烤箱做面包是家常便饭。按照这个食谱做出来的面包又软又好吃！大家分享一下。希望你喜欢。
1.准备食材：高筋面粉400克，牛奶270克，白糖50克，黄油40克，奶粉20-30克，盐4克，干酵母5克，鸡蛋48克(略大一点的鸡蛋)。
2.我用和面机做面团。我只是把所有的原料放在一起搅拌。如果用手揉面，揉面也是一项辛苦的工作。先将牛奶、鸡蛋和糖放在一起搅拌均匀，然后将面粉、酵母和盐混合均匀，然后倒入鸡奶中，用筷子搅拌面团，揉成面团，醒发20分钟，然后揉成光滑的面团，在温暖的地方发酵至两倍大。
3，发酵好的面团简单的筋疲力尽，没有太多的揉捏，分成15等份。
将面团由外向内包裹，搓成光滑的面团。然后放入烤盘进行二次发酵。放在温暖的地方发酵两倍大。可以在烤箱里发酵50分钟左右。
4.用蛋液或蜂蜜或黄油刷发酵面团。
5.加入白芝麻或喜爱的坚果或干果。
6.烤箱预热20分钟，放入烤箱180烘烤20分钟，盖上锡箔纸，160烘烤10分钟，或者直接160烘烤25~30分钟。
打开烤箱，面包闻起来很香。烤的很好，特别有卖外观的感觉。
面包软脆，里面软，特别香。淡淡的甜味，越嚼越香，味道很好。
早上面包配南瓜粥，牛排，西兰花，很有营养。也可以和酸奶、水果混合，更容易消化吸收。用这个吃饭，早上孩子就会精力充沛。
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