五一假期临近，气温逐渐升高。虽然距离漫长的夏季还有几天，但许多城市已经提前进入夏季。冰淇淋是夏天吃得最多的，尤其是被太阳烤过之后。我不知道上次吃个冰淇淋有多爽，但它温暖的提醒着我，夏天吃冰淇淋还是合适的。吃多了对胃不好，容易拉肚子。
但是现在冰淇淋几乎都是在外面买的，但是很多冰淇淋都是小厂家生产的，那些小厂家也没有暴露过一两次食品安全问题。所以在外面买冰淇淋的时候要多加注意，尽量买大厂家的。其实最安心的方式就是在家。今天，边肖将与你分享在家制作冰淇淋的方法。它富含牛奶风味，没有任何冰渣，最重要的是，没有任何添加剂。甚至对于孩子来说，也是很让人放心的。
首先准备五个蛋黄，加入约40克白糖放入碗中，将热水倒入较大碗中，用打蛋器高速打至粘稠状态。如果担心鸡蛋不熟有腥味的问题，可以直接选择可以生吃的鸡蛋。我用普通鸡蛋做的，完全没问题，不过要看个人情况。
然后准备300克淡奶油，加入15-20克炼乳和少许白糖。如果喜欢吃点甜的，可以多加。用打蛋器高速打，直到奶油能站成一个小尖角。将两者混合在一起，搅拌均匀。一定不要搅拌。这时，你可以加入你最喜欢的坚果、水果、饼干、葡萄干等。倒入模具中，冷冻四小时以上。家里有雪糕模具就更好了。冷冻四小时就可以吃了。想吃的话，勺上放一勺，牛奶味浓郁，绝对不会输给你在外面买的大牌冰淇淋。
如果你喜欢吃脆皮巧克力，那么继续跟着我做下一步。首先准备好巧克力块，在水中加热融化，取出冰淇淋，将里面融化的巧克力融化，冷冻一个小时。口感甜脆的冰淇淋准备好了。这时候一定要注意，融化的巧克力一定不能凉下来。冷却后，冰淇淋会被厚厚的一层，甜甜的。
以上是自制版冰淇淋的方法。这样做出来的冰淇淋也富含牛奶味，没有任何冰渣。同时自己做的冰淇淋没有添加剂。即使是给孩子吃的，也很让人放心。
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