1、菠菜拌藕
配料：菠菜、鲜藕、各200克、盐、香油、味精等。
练习：菠菜洗净(不生根)，切块，开水烫一下。将鲜莲藕去皮切片，放入沸水中煮沸，加入盐、香油和味精，拌匀。
功效：清肝明目的功效。
原料：芹菜100克、豆腐250克、植物油适量、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、淀粉、香油。
做法：将芹菜去根去叶，放入沸水锅中煮开，捞出切成小块(约1厘米长)，放入锅中备用；豆腐洗净，切成1厘米见方的块备用。将锅放在火上，加入植物油，用中火翻炒至60%的热度，加入葱花和姜末翻炒，加入豆腐块，边炒边摊，加入适量清汤，煨5分钟，然后加入芹菜片，再煨15分钟，加入精盐、味精和五香粉，混合均匀，用湿淀粉做成薄带，倒入
功效：增中益气，清热降压，降血糖。主要用于治疗糖尿病合并干热及肺损伤，适用于中老年糖尿病合并高血压患者。
3、冷芹菜
原料：芹菜梗200克、海带100克、黑木耳50克、酱油、香油、精盐、白糖、味精。
做法：海带、黑木耳洗净切丝，用开水煮熟；将芹菜嫩茎洗净，切成3~4厘米长的段，用沸水煮3分钟，然后捞起沥干。将海带丝、黑木耳丝和调味料与芹菜杆混合。
功效：降血压、清热解毒、降脂。
4.炒花双
原料：西兰花、花菜各150克，葱花、盐、鸡精、植物油等调味料适量。
练习：将西兰花、花菜洗净，掰成小花，放入沸水中煮一分钟，取出。将炒锅放在火上，加入油加热至70%，加入葱花翻炒，加入烤西兰花和花椰菜，搅拌均匀，用盐和鸡精调味。
功效：降糖、清热、降脂。
5，烤黄瓜卷
原料：黄瓜500g，花生油25g，精盐5g，味精2g，胡椒粉5g。
练习：
1、将黄瓜两头切掉，洗净，切成4~5厘米长的段，放入盆中，撒上精盐腌制一段时间，黄瓜软了再拿出来，用旋刀法(像削苹果的方法)由表及里旋动；取出内瓤，放入碗中，加入少许精盐，拌匀，由内向外卷成圆卷，整齐地放入盘中，撒上味精。
2.热锅，放入花生油煮至七成熟，放入辣椒炒香，洒出香味，去掉辣椒，得到辣椒油。趁热把辣椒油倒在黄瓜卷上。
功效：具有清热利湿、解毒除湿的作用，具有减肥、降血压、降血脂的作用。适用于肥胖和糖尿病患者。
6、椒盐白菜
材料：白菜150克，椒盐适量，味精适量。
练习：
1。将卷心菜切成细丝。
2.锅内放入水烧开，加入白菜丝，焯水，颜色变暗后立即捞出，用冷水冲洗备用。
3.上菜前，将椒盐和味精放入热锅中，拆开，混合均匀，装盘。
7.莲藕炒青豆
材料：莲藕200克，青豆100克
调料：蔬菜汤1杯，酱油1汤匙，橄榄油1茶匙
做法：
1。莲藕洗净去皮切片，青豆去老梗后切块。
2，橄榄油入锅，加入莲藕片，肉汤略煮。
3.最后加入青豆和酱油，煮好晾干。
降糖效果：
四季豆和莲藕富含纤维，可以稳定血糖。青豆富含维生素C，能抵抗糖尿病引起的氧化应激。
