腌制雪红色时，掌握6个窍门。绿不黄，做出来很好吃！
说到雪红，我觉得小时候是我们家的常客。每年爸爸都会留出一块地来种雪红，妈妈会腌制着当配菜吃。
妈妈腌制的雪红色很好吃，绿色不黄，是我最爱吃的菜。可以是冷的，炸的，蒸的。不管怎么做，都很好吃。
到目前为止，只要是收割的，我妈都会腌制。这个腌制可以吃30年，我还没吃够。太好吃了，就连隔壁的邻居都很佩服腌雪利酒的美味和清澈的味道。
雪红是一种常见的蔬菜，一般都是腌制的。在我家，卤制的时候是20斤，每天吃不饱。腌制的雪利酒味道非常开胃美味。
而且方法很简单，不加一滴水半个月就能吃，吃一年也不会坏。但是生活中很多人腌制不成功，腌制出来的雪是红色的，容易腐烂，颜色也不是青黄色，盐也不均匀。
那么你可能在方法上犯了错误。接下来，我将与你分享正确的方法。腌制雪红有六个小技巧。绿色不是黄色。腌20斤一次半个月就能吃。可以试试，喜欢的朋友可以给家人做。
【成分】:雪红，盐。
[生产方法]
1。首先将红雪洗净，放在绳子上晾干，吹干水分，然后将红雪的根部去掉，切成小块。
2.切好后放入大无水盆中，撒上盐拌匀。盐最好选择原盐。拌一会儿，把汁调出来，再腌一会儿。
3.再次把水挤出来，放入不含水、不油、不含杂质的蔬菜缸中，边放边压，使缸充分压紧。最后把卤汤倒上，撒上一层盐，盖上盖子，密封半个月。
提示：
1。腌制雪利酒红时，一次加入足够的盐。常见蔬菜和盐的比例是5:1。
2.洗好的雪利酒红一定要风干，不然会在腌制过程中腐烂。
3.腌制雪红的罐子必须无水、无油、无杂质，并保持清洁，以免在腌制过程中变质。
4.在腌制过程中，中间可以翻一次，一个是让雪里的盐变红，一个是让腌制的雪变红不黄。
5.在接下来的几天里，罐子里的雪红色应该每天翻几次，使雪红色透气、凉爽、咸咸。
6.腌制雪红时，不要暴晒，要放在阴凉的地方保存。一般半个月后就可以拿出来吃了。不要腌制太久，否则亚硝酸盐会很高。
腌雪红是我一直喜欢吃的一道菜。不管是吃馒头还是喝粥，都很好。非常轻脆。喜欢吃雪红的朋友赶紧试试！
