大叔的宴席菜：砂锅葱花鸡，洋葱香味浓郁，做法简单，吃多了也不会腻！
说到煎、炸、蒸、煮、煮、炖，鸡肉是中国餐桌上所有变化之王。今天大叔做了一个简单家常的做法，可以紧紧锁住鸡肉的原味。食材简单，做法方便，绿色散发出浓浓的葱油香味，细腻光滑的鸡肉在柔软的波浪中像小船一样漂浮在唇齿间。因为这次没有放水，美味和肉汁都牢牢地锁在皮下，一个个鲜醇，很快就被家人玩到了！作为一个美食爱好者，大叔搜索收集各种菜谱和美食是很正常的。这一次，鸡肉被用来做葱油鸡。以前大多是在家蒸。虽然方便，但是吃多了会累的。
所以大葱鸡这种方法一定要尝试。很好吃，又快又好煮，很符合我的风格。本来用的是铸铁圆锅，但是大叔手头没有这么优质的货，反而用的是砂锅，实际效果不错。我想我们可以在家里试一试合适大小的玻璃罐。关键是密封性更好。鸡肉被鸡肉本身的水分以及料酒和其他调味料中的水分烧焦。因此，如果密封性好，可以使用蒸汽循环，可以保留原有的味道。今天大叔下厨房教你做砂锅葱花鸡。希望大家玩得开心~
一只葱姜辣椒油麻油盐胡椒粉蒸鱼酱油的鸡
1。先将鸡肉用清水洗净，内外抹少许盐和胡椒粉，然后腌制半小时。直接切掉鸡爪、鸡头、鸡脖子。
2、然后在砂锅底部铺上一层薄薄的色拉油，铺上一层姜片，再铺上葱段。最后放入腌制好的鸡肉，倒入三勺料酒，盖上盖子，用中火开始烹饪。蒸汽出来的时候，注意把火力调到中小热度。25分钟后，关火，打开盖子。用筷子戳鸡。意思是鸡肉熟了。趁热在鸡肉上淋一点蒸鱼酱油。
3.最后取另一只锅，倒入适量的油，加入一勺香油，趁热冒烟关火，在鸡肉上撒上葱花和胡椒粉，然后倒入热油；
伴随着刺痛的声音和从脸上传来的香味，葱油鸡做好了，可以切了用手吃。喜欢的话可以自己试试~
大叔小贴士
1。做饭的时候要小心，太少的鸡太熟，太大了烧不着；
2、葱花和辣椒都是点睛之笔，喜欢的话可以多放点！
