带鱼炸一下，很好吃，吃不完，再回来下锅第二餐，一次炸两次吃，太好吃了！新鲜舟山带鱼，骨头小，肉鲜，好吃。
莘县厨房旁
材料
鲜对鲜3舟山带鱼
生姜料酒100克
1汤匙生的
盐和胡椒
2汤匙面粉
5克盐
适量的油
2汤匙玉米淀粉
2汤匙番茄酱
水适量
1汤匙醋
练习步骤
1.解冻带鱼哟
2.内脏鳍清理干净后，切成段备用！舟山带鱼油脂丰富，肉质更嫩。清洗时手很重，很容易弄破鱼身。建议在半冰冻状态下清洗内脏。
3.加入两勺葱姜料酒，腌制至少20分钟，用普通料酒，再切一些姜片一起腌制。
4.适当撒些黑胡椒。
5.准备一个保鲜袋，里面装满1: 1的玉米淀粉和面粉的混合物，可以是全粉也可以是全淀粉。
6.把带鱼放进去摇一摇~不要用力太大。注意:不要往里面倒多余的料酒。
7.摇动时用干粉包裹带鱼
8.每片放入锅中之前，轻轻拍掉袋子边缘多余的干粉。
9.少油的炒制方法只需要倒入没有到达锅底的油即可。如果油热了七分钟，你可以把带鱼块放进去。每面煎两分钟。不要反复翻身。将炸好的带鱼放在厨房纸上，吸去多余的油脂。这时，原来炸带鱼已经很好吃了(我忍不住偷了两块)。
10.第一道美味升级:均匀撒上盐和胡椒粉。
11.第二次美味升级:番茄酱2+酱油1+水3+淀粉1/2+醋1制汁。这是10条带鱼的数量。
12.酱汁倒入锅中煮开后立即关火。
13.倒入炸带鱼。
14.让带鱼均匀地裹上酱汁出锅，两餐后就完成了。
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