闷(河北门子)
华东是美食大省，餐饮业人均消费名列前茅。看起来山东人吃的食物很多。鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分。它是中国八大菜系之一。它以其鲜、咸、脆、嫩的口感，独特的风味和精细的制作而闻名于国内外。
山东有很多好吃的小吃，比如德州的扒鸡，潍坊的朝天锅，济南的四喜丸子，青岛流亭的猪蹄，周村的芝麻饼等等。今天我们就来说说焖子，在山东只能算是普通的小吃，但这位大姐却靠焖子发了大财。
拒绝了8000公斤一单的生意。
济南有家超市想和这家伙签协议，想向大姐买红烧包，8斤到1万斤，大姐怕她赶不上，就没接订单。到了8月15日和年初，每天要用一千斤肉，全是手工。传统的小吃很费时间，需要手动一步一步做。虽然超市已经下了大订单，但是还是没有办法。你不可能在一天之内完成所有的事情。
每天只睡两三个小时。
大姐姐每天都很忙，早上5点起床，晚上两三点休息。做生意真的很难，每一行都有累人的日子。有时候客户的订单做得太早了。在餐饮业，早期腐败似乎是常态，各行各业都有自己的做法。
过年的时候，家家户户都会蒸炖肉，但是姐姐把它放在一个盘子里。将卤肉和熟粉丝拌匀，然后加入葱和姜，倒入红薯粉，再次将红薯淀粉拌匀。拌肉和面是一项艰苦的工作，每天都要做。拌一块肉要半个小时，一般两三百斤肉，过年一千斤多肉。一共六个人，真的很累。肉拌好后，放在蒸锅上。一个蒸锅能装20公斤，蒸两个多小时。
30年的美食生涯，从摆摊到酒店。
这位大姐今年才54岁，却和食物打交道30多年，出家20年。以前是街边小贩，现在和我们身边做炖菜的人形成了一个行业。每个人的商店现在有1000平方米。
大姐是真人，她说这个年纪不会太在意钱。最重要的是对得起自己的良心，维护自己的名声，只要菜好吃，不管赚多少钱。说实话，做生意的人不是为了钱，而是有良心的商家不多。认真脚踏实地的烹饪食物，
