哪种香的正山小红茶味道更好，松花水果的香味？陈固给出了答案。
原创2021-07-23 16:32·小陈茶事
原创2021-07-23 16: 32陈骁茶
本文由陈骁茶事原创。
第一个标题:陈骁的茶事件
作者:村姑陈
《1》
你为什么要为夏天的炎热而烦恼，最后住在院子里？
自然，古人没有现在的先进技术和高科技，也没有冰箱和空曲调。
只有有钱的官宦人家才能有冰块用。
在一幅暑假画中，画一个庭院，广种芭蕉，给一个书生宽衣解带，露出胸脯，赤脚躺在榻上乘凉。
除此之外，前辈们在消暑的时候特别注重嗅觉。
烧香是一件高雅的事情。置身于充满天然香味的氛围中，有助于放松和舒缓。
甚至发明了夏天穿的“夏天朱湘”。
由各种药材制成，如洋甘菊、黄柏、黄连、连翘、玫瑰花等。，可以戴在手腕上或挂在胸前。
好闻的气味总能让人头脑清醒。
在炎热浮躁的狗日喝一杯香浓的红茶，也能舒缓烦躁。
但是在品尝红茶的路上，有人提出了一个问题:
“为什么有的正山小种烟熏味，有的果香浓郁，哪一种是好红茶？”
在历史悠久的正山种族中，隐藏着许多谜团，等待着我们去揭开。
《2》
香烟味的正山族。是好红茶吗？
这个问题可以追溯到几百年前。
正山族作为世界上最早的红茶，诞生于武夷山桐木关。
“正山”一词限制了它的范围。必须采自武夷山市兴村镇慕童村和武夷山自然保护区的鲜茶叶。
此外，它还意味着来自高山茶园。
由于桐木关是生态良好的自然保护区，其主产茶区平均海拔在一公里左右。
这里生物资源丰富，四季如云，植被丰富，经常有野生动物出没。
记住，桐木关是猴子的天堂，它们一点也不怕生。
长期住在钢筋混凝土的高楼里，真的很少看到这个人与自然和谐相处。
在良好的环境下，茶树枝繁叶茂，漫射光为茶树提供了良好的温度和光照条件。
郑山小种是用桐木关当地的蔬菜茶生产的。
传统的正山赛技术比较复杂繁琐。
它是经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、再次揉捏、熏烤、精致加工等步骤制作而成。
最乏味的过程之一是吸烟。
过去，由于桐木关海拔高、气候潮湿，制茶恰逢雨季。
当地茶农想了一个好办法，用当地的马尾松来熏这些小红茶。
把茶撒在妓院里。制作时，不断燃烧其下的马尾松松枝，从而产生轻烟。
这种烟沿着妓院特有的管道上升。绿茶刚加热后，毛孔扩张，松烟香味会借此机会抽入茶叶。
这样可以去除茶叶中多余的水分，有利于干燥和保存；还能稳定茶叶品质，延长保质期。
同时也创造了传统正山人种的松烟香。
熏笋干、熏柿子、熏鹅都是特产。
由此可见，烟味正山族其实并不是外星种族，而是传统工艺制作的红茶种族。
这是慕童独特的气候，慕童孕育的独特魅力，自然的味道。
《3》
然而，在有松烟香味的正山比赛中，很多人并不感冒。
因为它有一种类似熏腊肉和熏火腿的味道，真正能理解和喜欢它的人很少。
老茶友都知道，正宗青楼熏正山族现在越来越少见了。
一方面是因为如前所述，流程繁琐，考验主人的处理技术，产出和受众有限。
另一方面，目前武夷山的松树已经完全禁止砍伐。
如果需要吸烟，必须向海关申请运输松木，所以吸烟的正山族比较少。
其实这也是迎合市场的一种表现。
毕竟消费和供给的互动是正常的。
然而，曾经存在的一种味道，在茫茫茶海中消失了，至今仍是遗憾。
像沧海遗迹这样的存在，让人觉得特别珍贵。
而且，只有优质的烟草品种，喜欢和欣赏它的人，才能真正了解它的美。
回想起以前喝的正山族，那橙红色的茶汤，杯里有一个金色的圆圈。
松烟之香浅浅，薄而微，花果之香冲入鼻腔，汤汁甘甜润泽，浓而滑，饱满细腻。
但是，每年只有在原料特别好，天气特别好的时候，拥有青楼的桐木关茶农才会生产出一批熏种族。
为了区分烟雾种族和无烟种族，我们把有松烟香味的正山种族称为“正山种族”。
《4》
以“花果飘香，桂圆汤”为风味的正山人种更为大众所接受。
在今年的正山赛中，有一个有着精致的花果韵。
来自桐木关山的正山族，花香飘逸，空灵性纯净。
就像一朵盛开在山顶的小白花，从骨子里就高贵典雅。
虽然不是最光鲜亮丽的，但绝对是最出众的。
粉色的花蕊释放出阵阵清香，沁人心脾，有着“隔空识非雪，为幽香”的超然与大气。
花香过后，有一丝淡淡的甜味。
汤滑而软，在新红茶中稠度显著。
而果味水果，则是那些果汁丰富、鲜嫩多汁的夏季水果。
龙、香、鲜、鲜桂圆、荔枝，甜而不腻。
汤里的果味极强，花香成为陪衬。山上的花香和发酵后产生的果味很好地融合在一起。
喝完之后，充满高级感的花香和果香迅速弥漫口腔，就像在山野散步一样清凉畅快。
舌末津液如响泉，迅速回甘，口齿芬芳。
层层叠叠的茶汤为正山族增添了不少魅力，清新却又意味深长。
只有真正的桐木红茶才能有如此独特纯净的汤感。
《5》
雾、竹林、溪流、杂草和苔藓造就了正山族的宁静魅力。
尤其是当你从普通的红茶跳到喝正宗的正山人种，那种魅力难以用语言来形容。
在讨论正山赛是否有烟味的时候，我心里已经默默有了答案。
个人比较喜欢淡松烟香，口感更甜的红茶。
传统的烟草人种，松烟的香味已经渗透到了骨子里。
古老的原汁原味让正山族增添了更多的历史韵味。
希望因为老茶匠的坚持，郑山族的传统工艺得以保留。
也希望这种味道能被更多茶友接受。
红茶的甘甜爽滑，抚慰舌尖，滋润盛夏躁动的身心。
更多关于红茶的原创知识
在红茶中，烟熏的是正山族吗？
并不是所有的红茶都可以被称为正山族，它需要满足这三个条件。
正山族的学习包，从这五种茶开始，知道并喜爱真正的桐木红茶。
红茶是红叶汤吗？这种误解，难怪你不了解正山族和金骏眉。
从正山赛、祁宏到电红，如果你想买到一款好的红茶，不要忽视这五个误区。
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陈骁茶事村姑娘陈晨，是茶行业原创创新媒体《陈骁茶事》的专栏作家、主笔。她出版了《白茶品评笔记》专著，2016年至2020年撰写原创文章4000余篇。
