如何用电饭锅做蛋糕（做蛋糕教程详细步骤）
如何用电饭煲做蛋糕(做蛋糕教程详细步骤)
暑假，家里的宝宝想吃蛋糕吗？出门在外卖恐怕不卫生，自己做的时候总是塌成蛋糕，糊锅，不好吃。今天可以分享一个不用烤箱就能蒸的锅，有电饭锅、高压锅、蒸锅等。小白也可以学！小贴士:做蛋糕前，一定要仔细阅读小贴士和步骤，以免出错。快学！
味道很好
材料
玉米油50克
牛奶75g
10g玉米淀粉(不用放)
低筋面粉120克
1-2汤匙白糖(蛋黄糊用)
白砂糖B(打蛋白用)45g
1-2滴柠檬汁(或白醋)没有就放不下。
练习步骤
1.准备两个容器，把蛋白和蛋黄分开。这里注意，蛋黄中可以有少量的蛋清，但蛋清中一定不能有蛋黄，两个容器都要无水无油，尤其是蛋清罐。分离后，放在一边使用。然后将牛奶和玉米油混合，将75g牛奶和50g玉米油充分乳化均匀。下图为乳化后的外观。
2、这是乳化的样子，只要一直搅拌到这个状态就可以停止了。
3.首先，在牛奶和玉米油的混合液中加入糖A(1-2勺)，视心情而定。将120克低筋面粉分次筛入，每次都要充分搅拌均匀，直到和下一张图差不多。搅拌后面糊会有点稠，不用担心，后面需要加蛋黄液，因为这里用的是低筋面粉，面糊不容易涨，所以放心搅拌就行。
4.我换了容器，是面糊搅拌后的状态。这时，加入10g玉米淀粉。如果没有，就不要放了。
5.将蛋黄加入面糊中，充分搅拌均匀至无颗粒，蛋黄液与面糊完全融合变黄。
6.这是搅拌好的蛋黄糊。我的蛋黄湖的状态是颗粒不易消失。如果你的低筋面粉吸水性和我的不一样，自己调整用量。我用的低筋面粉一直是新粮牌的。
7.打蛋白前先预热锅刷油。
8.这个时候可以打蛋白。
9.我已经把图片从左到右，从上到下排列好了。最后一张图片处于完全发送状态。先送到鱼眼泡，也就是大泡状态，加入三分之一的白糖b，然后送到大泡变得细腻小泡的状态，再加入三分之一的白糖b，打蛋器打至举起，打蛋器头上出现小尖。加入最后三分之一的糖。继续玩一会儿，直到打蛋器被提起，打蛋器的头从刚才的小尖变成大尖，蛋清被打发走。如果使用电动打蛋器，整个过程大约需要六分钟才能摆脱。小心别打败它。打好的蛋白会出水结块，不要用这种蛋白，或者再送。
10.先取三分之一的蛋白质放在蛋黄糊里(这里忘了拍照，请原谅我在网上找)。搅拌均匀，注意不要画圈，这样会消除气泡。
11.将蛋黄糊倒回蛋清中，充分混合均匀(这个也可以在网上找到)
12.将蛋糕糊放入电饭煲，按蛋糕模式。如果没有蛋糕按钮，可以使用烹饪模式，只要能烹饪就行，不用刻意追求某个品牌或某个模式。先蒸30分钟左右，然后打开盖子，用牙签或筷子从中间往下戳，然后取出。如果没有残留面糊，就熟了；如果有的话，它是不熟的。时间将根据剩余面糊的量而增加。我的电饭煲是自动的。蒸好后拿出来切成小块，蓬松柔软，不塌陷，好吃又健康，去试试吧！
技巧
1.分离蛋清和蛋黄时，两个容器必须无水无油，蛋清中不能有蛋黄，否则不会轻易摆脱。2.轻轻快速搅拌，否则蛋清放久了会消泡。3.打蛋白之前，电饭煲内胆一定要提前上油预热，否则可能会粘锅。4.如果你的锅太热，记得减少时间，例如，蒸20分钟，试着煮一下。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体的发育有很大的作用，鸡蛋中含有的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
2.护肝:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。它还能增加人体血浆蛋白的量，增强身体的代谢和免疫功能。
3.防治动脉粥样硬化:美国营养学家和医务工作者利用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了惊人的效果。他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管疾病患者4-6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。
4.癌症预防:根据对全球人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁，在造血和运输血液中的氧气和营养物质方面发挥作用。一个人的脸上泛出红润的美，这与铁是分不开的。如果缺铁会导致缺铁性贫血，使人的脸色蜡黄，皮肤失去其美丽的光泽。可见，鸡蛋确实是保持皮肤美丽的重要食物之一。
鸡蛋的饮食禁忌
2.分娩时产妇消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，不适合身体大量进食。正常情况下，妈妈每天吃3个鸡蛋左右就够了。
鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养，每天吃一个鸡蛋是很多长寿人士的经历之一。
4.新鲜的鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末，用手触摸蛋壳时有粗糙感，轻轻摇晃鸡蛋时没有声音，鸡蛋上有一股热呼呼的气息，用鼻子接近蛋壳时有一股淡淡的生石灰味，放入水中鸡蛋会下沉。
5.干鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋不宜食用。打鸡蛋时要小心蛋壳上污染的细菌。
做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！
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