印象中，想减肥总是要控制饮食，在美国流行了很多年的“高营养密度”饮食法却宣称“不节食、不挨饿”而且能无反弹的彻底减掉多余的重量，并且有助于改善高血压、高血脂、糖尿病、疲劳、关节疼痛等多种慢性病的症状。有没有科学依据？又该怎么做？
主要吃“营养密度”高的食物
这种减肥饮食方法有一个挑选食物的核心原则：吃营养密度高的食物。医学博士JOEL Fuhrman根据自己的研究提出了饮食营养密度公式，这个公式也被称为营养界的“爱因斯坦质能方程式”：
Health=Nutrition/Calorie
他认为人体的健康很大程度上取决于我们吃的是什么，营养价值越高、热量（卡路里）越少的食物对健康越有好处。所谓营养价值高，就是食物中所含的有益维生素、矿物质、抗氧化物质以及有益的活性成分多。此类物质能给身体提供生长、代谢、免疫等活动所需要养分。同时，无价值的热量要很少以免多余的热量形成脂肪堆积到体内。这样在保持身体机能正常的同时还能控制体重。
上面为您总结了高营养密度食物榜单，营养密度越大对健康越有益。日常饮食中营养密度高的食物应该占绝大多数。贴在冰箱上，购物、做饭的时候多看看。
少吃“能量密度”高的食物。
要少吃、不吃能量密度高的食物，所谓能量密度高的食物，简单的讲就是那些“小个头却含有大能量”的吃食。比如，一小块炸鸡块的热量差不多跟一大盘蔬菜的热量，炸鸡块就是能量高的食物。同样是吃饱，如果是吃炸鸡块所摄入的热量就会远高于蔬菜。下面的这张图就能很明白的说明问题。热量大了，很容易会长肉。
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您看明白这种饮食方法的精髓了价值了吗？这里虽只是初步介绍了此种健康饮食法的原则，但相信能对您有所启发，在每天选择吃什么的时候心中有数。
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