海蜇头是可以吃的哦，很多人没有吃过，它的口味很好，一般海蜇头吃法是将它制成拌凉菜，下边讨论一下。
海蜇头是什么东西
海蜇头，就是指鸡心螺的触角位置，它的肉质地较为结实。海蜇头是海蜇皮中的精粹一部分，口味及营养成分更优，海蜇头的一般吃法是将它制成拌凉菜，凉拌海蜇头不但吃起?十分美味可口，还能健脾养胃，很多人都对其十分偏爱。
海蜇头如何拌凉菜
原材料：海蜇头、蒜头3g、白芝麻仁一把
调味品：盐、米酒、生姜水、米醋、辣椒油、芝麻油、味精
作法：
1、海蜇头浸洗整洁细沙，放冷水中侵泡五个钟头，正中间鱼缸换水2次，沿着蜇瓣切割成小块，再用冷水清洗；蒜头削皮清洗，做成蒜末。
2、锅内添冷水，水滚沸后将海蜇头放进迅速烫一下，捞起来用凉白开水浸凉。
3、海蜇头加蒜末、盐、米酒、生姜水、米醋、辣椒油、芝麻油、味精翻拌摆盘，撒上熟芝麻仁就可以。
海蜇头的解决方式
将海蜇头放到食盐水中侵泡，使其表层发霉。侵泡约10钟头，将蜇头拿在手上用力一橹，蜇头顶的须子和白污、黏液等都除掉，将蜇头清洗整洁，用食用碱粉，适当食盐水，将蜇头落进，约10个小时后，取下沥去矾水，再按目前蜇头净重，再将蜇头放进缸中，放层蜇头就撒一层盐矾，顶部加盐建好，5－七天就可以。取下沥卤，用整洁的矾食盐水将蜇头清洗整洁，将蜇头放进缸中，匀称上洒盐矾化合物，顶部用盐建好，腌7-8天之后，用卤汁将蜇头清洗，沥卤七天，要左右滚动，到用力用劲攥时，卤汁即滴嗒为宜。制成品呈乳白色、棕褐色、淡茶褐色，无细沙，无蜇须，结晶状，无臭味。
一般我们在目前市面上选购的海蜇头全是历经解决的，可是表层仍有食用碱和食用盐，因而服用时要清理整洁，假如解决不干净服用得话会造成恶心呕吐、拉肚子等副作用的！
