海蜇头的营养成分丰富多彩，味儿很美味哦，并且海蜇头是海蜇皮最精粹的一部分，它是能够 直接生吃的哦。
海蜇头怎么处理
将海蜇头放到食盐水中侵泡，使其表层发霉。侵泡约10钟头，将蜇头拿在手上用力一橹，蜇头顶的须子和白污、黏液等都除掉，将蜇头清洗整洁，用食用碱粉，适当食盐水，将蜇头落进，约10个小时后，取下沥去矾水，再按目前蜇头净重，再将蜇头放进缸中，放层蜇头就撒一层盐矾，顶部加盐建好，5－七天就可以。取下沥卤，用整洁的矾食盐水将蜇头清洗整洁，将蜇头放进缸中，匀称上洒盐矾化合物，顶部用盐建好，腌7-8天之后，用卤汁将蜇头清洗，沥卤七天，要左右滚动，到用力用劲攥时，卤汁即滴嗒为宜。制成品呈乳白色、棕褐色、淡茶褐色，无细沙，无蜇须，结晶状，无臭味。
海蜇头能够 直接生吃吗
当然可以，吃起?较为柔软，但是一定要洗干净。而且用整洁谈水侵泡一会，那样不容易有盐矾残余.假如喜爱口感延展性一点可以用热水烫,不必加冷水制冷。
海蜇头的营养成分
海蜇皮是一种含有营养成分的水产品，它的营养成分反映在其营养元素上。海蛰带有身体必须的多种多样营养元素，特别是在带有大家饮食搭配中常缺的碘，是一种关键的健康食品。海蜇皮的脂肪率极低，蛋白和碳酸盐类等成分丰富多彩。每豪克海蜇皮水分含量65克上下、蛋白6—12克、人体脂肪0.1—0.5克、糖分4克上下、发热量66大卡、钙182mg、碘132mg及其多种营养元素，特别是在带有大家饮食搭配中常缺的碘，是一种高蛋白食物、低热量、低脂肪的健康食品。
海蜇皮有清热去火、止咳化痰化结、降血压退肿等作用，对支气管炎、哮喘病、血压高、胃炎等症均有功效。海蜇皮也有有阻拦创口外扩散的功效和推动上皮细胞产生、软化血管、减少心率、祛痰散气、润肠通便化滞等作用。
海蜇头既美味又含有营养成分，是夏季健脾开胃助消化的最好之选。可是在这里海蜇皮的铅含量较高，尽管它十分的美味可口却不能多食哦！
