虽然10月是吃大闸蟹最好的季节，但还是可以吃胖大闸蟹到过年。洗净的大闸蟹直接下锅蒸，放入一些有香味有腥味的紫苏叶。蒸大闸蟹带来诱人的香味。蟹肉鲜甜，但不太凉，美食家真想一下子全吃了。上周朋友来美食家小聚的时候，带了一箱大闸蟹，都是新鲜聪明的，刷的时候还挺凶的，朋友们都不敢做，但是美食家要亲自上阵。刷大闸蟹是一项细致的工作，一个人刷需要很多时间。当美食君在那里专心擦洗时，他听到他的朋友们发出惊喜的声音，叹息着。可惜这箱子里有只螃蟹没那么灵活，在等美食君自己洗澡的时候死了。大家都误解了刚死了一分钟的大闸蟹还能不能吃。
对于朋友来说，大闸蟹是要生吃的，死了大闸蟹不能吃，这是大众的常识，这很可惜。因为死大闸蟹会产生一种毒素，人吃了很容易拉肚子。买大闸蟹的时候，不会挑死的，即使价格很便宜。其实大闸蟹很难养在家里，最好马上解决问题，不然储存不当容易死，太浪费了。那么刚死的大闸蟹还能吃吗？答案是肯定的。
刚死了一小段时间的大闸蟹还是可以马上煮熟吃的，因为这个时候大闸蟹里面是没有毒素的。死去的大闸蟹通常会死亡超过十五分钟，然后逐渐在体内产生毒素。时间越长，产生的毒素越多。这个时候大闸蟹不能再吃了。在座的各位应该都清楚，死了太久的大闸蟹，再胖也不能吃，因为体内毒素越来越多，吃了对人有害，容易拉肚子。但是刚死了很短时间的大闸蟹，尤其是死了十五分钟以内的大闸蟹，还是可以烧着吃的。所以美食君的朋友们完全不用担心浪费那只大闸蟹。
买大闸蟹的时候，要尽量让自己看起来强壮、有活力、活得长久，穿上一天也不会死。如果亲戚朋友送来的大闸蟹太多，一次吃不完，可以放在冰箱冷冻室。注意冰柜不是冰柜。大闸蟹盖上一层湿布，这样可以存放更长时间。不要把大闸蟹放在水里，那样只会适得其反，因为自来水的水质和大闸蟹生活的水源完全不一样。把大闸蟹放在家里的水里只会加速它们的死亡，得不偿失。不要做这种傻事。
