一、枣兔汤
配料:去核大枣100克，兔肉300克。
调料:花生油、姜、黄酒、盐。
练习:
1.兔肉洗净，切块，加入黄酒和盐，搅拌，腌制半小时，然后洗净沥干；红枣用温水洗净浸泡半小时(不要倒水)；
2.将大枣、水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中，大火烧开，去掉浮沫，加入花生油，小火炖至兔肉酥脆，最后加盐调味。
功效:不适合痰湿饱胀的人，能使皮肤和身体恢复活力，补充气血。
二、玉竹兔汤
食材:剥壳大枣7个，山药60克，玉竹100克，兔肉300克。
调料:鸡油、黄酒、盐。
练习:
1.玉竹、山药去皮洗净，玉竹切段，山药切丁，兔肉洗净切丁，加入黄酒和盐，然后腌制15分钟；
2.取砂锅，倒入水、大枣、山药、玉竹、兔肉，大火烧开，去浮沫，小火炖2小时，加盐调味，淋上鸡油。
功效:不适用于气滞、痰湿、脾胃虚弱者。
三、奇龙兔肉汤
配料:兔肉500克，桑葚15克，桂圆肉30克，枸杞15克。
调料:清汤、黄酒、盐。
练习:
1.桂圆肉、桑葚、枸杞、兔肉洗净，兔肉切块，用开水焯一下；
2.取砂锅，倒入兔肉、黄酒、清汤，大火烧开，小火煨3小时，炖至兔肉酥烂，再加盐调味。
