醉蟹一般全是生吃的美味，他们全是历经了简易解决后用高宽比米酒除污和除菌，随后放进醉料中生腌而成。
醉蟹能够 煮熟了再吃吗
醉蟹一般全是直接生吃的,能够 煮熟再吃,但?有生的美味可口。
醉蟹吃的便是那类生鲜食品味儿，熟透就不是那个味儿了。。。但是你能试一试，也许你能喜爱。
生醉蟹能够 煮开吃吗
这一必须看不一样人的口感的。
生醉蟹是传统式的作法，常见于上海市、江苏省等沿海地区。用生抽、盐糖、米酒这些调成醉蟹汁，随后将生大闸蟹清洗装进去腌渍而成。传统式醉蟹的口感便是甘甜，泛着酒气。
熟醉蟹不常见，但味儿更美味，例如北京市大厨“段誉”，他做的北派第一熟醉蟹，准时令不一样，用极好的六月黄或是阳澄湖大闸蟹急火煮熟后，用独门的醉蟹汁调配，对比传统式的醉蟹汁，加了很多的姜、用了安徽省米酒，也有贵州茅台酒出香味。段誉做的熟醉蟹割开，不象生醉蟹一样会排出许多汁液白心，熟醉蟹的蟹肉蟹棒由于煮熟变的细致凝实，又无失细嫩，蟹肉对比生醉蟹的水流口味，更像起沙的咸鸭蛋黄口味，细致香口，并且由于加了很多的姜，也有小量的茅台酒，让蟹原本的凉气都消退无影，女性也可以安安心心的吃上好几只了。
醉蟹的营养成分
1、蟹肉中的碳水化合物成分较高。
2、大闸蟹的壳中除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。
3、大闸蟹中还带有很多的硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。
4、一般状况下每100克大闸蟹的能食一部分中含蛋白17.5克，人体脂肪2.8克，钙126mg，磷182mg，铁2.8mg。
5、螃蟹肉中带有多种营养元素，在其中含有的维生素D均高过其他水生物，大闸蟹中常含的维生素b22是肉类食品的5到6倍，比淡水鱼要高于6到10倍，比蛋类食品要高于2到3倍。在其中含有的维生素b21和磷也比一般的淡水鱼要高。
