糖醋丸子的做法（外酥里嫩的糖醋丸子）
糖醋肉丸(外酥内嫩的糖醋肉丸)
外面嫩，又酸又甜，每次做饭都要多吃一碗饭。
达达达女士
材料
猪腿肉400克
1汤匙葡萄酒
1汤匙生的。
1汤匙旧的。
2汤匙醋
1汤匙油耗
3茶匙白糖
1个鸡蛋
适量淀粉
适量的洋葱和大蒜
练习步骤
1.准备好所需的食材。
2.猪肉切碎后，将2茶匙淀粉、生姜、蚝油、1茶匙糖、葱花、蚝油和淀粉混合，搅拌均匀后顺时针搅拌。
3.在手上蘸点水，把肉做成丸子。
4.鸡蛋打散后，先用一层蛋液包裹肉丸，再用一层淀粉包裹。
5.完全涂上淀粉后放置15分钟，让淀粉湿润，这样炒的时候就不会锅里粉了。
6.锅中放入适量油，将油烧热，炸至丸子浮起，待表面金黄后，捞起沥干油备用。
7.炒锅放入适量油，放入大蒜翻炒，倒入酱油、香醋、白糖烧开，再加入1汤匙淀粉水，小火煮至浓稠。
8.最后加入肉丸翻炒至全部裹上酱汁。
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