你可以吃。水芹又名野芹菜，是一种生长在池塘、河流和稻田附近的水生蔬菜。芹菜叶香，根脆而嫩，芹菜茎常用于烹饪，但芹菜叶也是可食用的，烹饪时可以和茎一起制作。
炒芹菜干:芹菜洗净，切成小块备用，芹菜干切成条备用。芹菜用热水浸泡(不要煮太久，不然不会脆)。锅中倒入适量食用油，将油烧热，加入蒜片和红辣椒翻炒至香。将干香脂放入锅中翻炒1-2分钟。芹菜在锅里翻炒1分钟。倒入适量酱油、十三香、少许盐和鸡精，翻炒均匀，即可食用。芹菜炒香菇:香菇切片，芹菜去叶洗净，根部切段。黑木耳要提前浇水。胡萝卜切成薄片。锅烧热，加适量油，先炒胡萝卜片，再把三块一起炒。当所有的菜都煮好后，加入一点盐。不需要加水。如果觉得太干，可以加一点水。你离开这里后，就可以上菜了。芹菜腰果虾做法:鲜虾洗净，去壳去虾线。加入少许盐、料酒、半个蛋清、水淀粉拌匀，腌制十分钟以上。芹菜切成小块，姜蒜切碎，切丝。热油翻炒，加入姜蒜炒香。芹菜炒一会儿。然后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，加入少许盐调味，喜欢的话加少许糖。最后加入腰果翻炒均匀。
