外边卖的红烧狮子头全是不划算的，因此 很多人要想自己在家作出美味可口来。红烧狮子头怎么做好吃呢？跟随网编一起学习吧。
红烧狮子头如何做
1.马蹄子削皮
2.马蹄子、姜片各自剁碎碎屑
3.肉沫盆中，添加白砂糖、生抽、米酒、盐、油、鸡蛋清翻拌
4.用力拿起?猪肉泥往返辗压约五分钟至使猪肉泥提升延展性
5.再团成肉丸子
6.待锅中的滚油烧至5、6成热时，小心地放下去炸至表层金黄色
7.炸好的肉丸子捞出来沥油
8.老母鸡汤一碗
9.老母鸡汤倒进锅中，倒进生抽、1小匙米酒和少量盐、白砂糖
10.放进肉丸子，中火烤开后转文火炖15分钟
原材料：五花肉150克、马蹄子10克、平菇10克、蔬菜心5棵、姜片少量。
调味品：食用油1斤（实油耗100克）、盐12克、鸡精10克、白砂糖5克、吉士粉30克、老母鸡汤150克、酱油王10克、色拉油5克。
制作过程：
1.五花肉剁碎猪肉泥，马蹄子、平菇切米，添加盐、鸡精、吉士粉打成肉起胶，做成四个大丸子。蔬菜心用热水烫熟捞出摆入碟内，生生姜切成片。
2.饭锅下油，水温130度放入大猪肉丸子，炸至外金黄色内熟捞出备用。
3.锅内留油，放入生姜片、添加老母鸡汤、放进大猪肉丸子，加盐、鸡精、白砂糖、酱油王，用小火烤至汁浓，再换湿吉士粉水淀粉勾芡炒糖色装碟既成。
红烧狮子头是什么地方的菜
红烧狮子头是十分著名的一道淮阳菜，也称四喜丸子，是取其吉祥如意之意。一般状况下到在我国，奉年逢年过节，或是是家里有一个红白事在摆酒席的情况下，红烧狮子头全是不可或缺的一道菜，这家常小菜实际操作起?较为不便费时间，制作过程从头至尾大概用时一个三十分钟。在家中制做的全过程中，能够 和别的的菜套起来制做，就能节约时间了。
这道淮扬特色美食，有肥有瘦的肉白里透红光亮，加上翠绿色蔬菜隐映，艳丽的颜色再加香气扑鼻的香气，光看就催动胃口，香醇味浓的肉粒与液汁，是让人没法抵御的顶尖美味可口。
