银鳕鱼是大家去超市很普遍的一种食物，肉厚、没刺、美味可口，烹调方法也是各种各样，一般 的食用方法便是常见烧、蒸、煎炸等。
银鳕鱼的营养成分
1、带有丰富多彩的蛋白
蛋白质含量UP！在银鳕鱼里边，高品质的蛋白质含量十分高，但让人意外惊喜的是，它的脂肪率非常低，乃至低于0.5%，类似和鲨鱼肉一样了。
2、带有多种营养元素
在银鳕鱼里边，没法令人忽略的也有肝部里边的含油率达到45%，另外带有维生素D、维他命D及其维生素E。
3、脂肪率极低
银鳕鱼这类低热量、高蛋白，而且鱼骨非常少，肉的口味很好的健康食品，十分受老人们和宝宝们的亲睐，不但营养成分高，并且更非常容易被身体消化吸收。
对少年儿童而言，银鳕鱼的鱼脂里边拥有 血蛋白、人体白蛋白及其磷的核蛋白也有青少年发育所必须的各种各样碳水化合物。
银鳕鱼的肉质地延展性，而且鱼骨非常少，备受大家的热烈欢迎，可是有这种人是不宜吃银鳕鱼的！
比如肝硬化腹水患者和肺结核人到吃药的情况下忌吃鱼，防止加剧病况或危害吃药实际效果。并且过敏体质的人，如一吃到海货就立刻反映，出?皮肤发痒、肿胀等状况得话，都不适合吃银鳕鱼呢！
银鳕鱼的烹制小窍门
银鳕鱼肝可用以获取鱼油，含油率20～40%，含有维生素D、维他命D。鳕鱼肝油对结核菌有抑制效果，其不饱和脂肪酸的十万分之一浓度值即能阻拦细菌繁殖。肝油还可解决感染性外伤中存有的病菌。鳕鱼肝油做成的膏药能快速汽化坏疽机构。
