我们都爱吃土豆，马铃薯不管炒全都十分美味，一般马铃薯的色调全是米黄色，实际上它也有蓝紫色的哦，下边讨论一下。
紫土豆，是以从南美洲玻利维亚冈底斯山脉引入的优良品种，近些年中国也是有栽种。它是集服用、营养成分、健康保健、欣赏于一身的五颜六色土豆优良品种，除具备细致、香、面的尚佳质量外，也有颜色艳丽的与众不同外型，有预防癌症、美容护肤等作用。
1.健脾胃利胃
紫土豆带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用。喝紫土豆汁能够 治疗胃溃疡，可是喝紫土豆的另外一定要喝上生姜水冲鸡蛋茸，不然非常容易造成肠胃的流血。每日早上或是临睡前空肚喝生一勺紫土豆汁，随后立刻喝上一碗生姜红枣水冲鸡蛋茸，一是能够 滋润负伤的肠胃的黏膜，二是?寒，活血化瘀。
2.宽肠润肠
紫土豆带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助人体立即代谢新陈代谢内毒素，避免 严重便秘，防止消化道疾病的产生。
3.减少心率
紫土豆中带有丰富多彩的钾元素，钾元素能够 推动人体内钠的排出来，调整人体酸碱，有减少心率的作用，合适于高血压病患服用。
4.维护毛细血管
紫土豆能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统软件的人体脂肪堆积，维持毛细血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。
5.美容护肤
