你认为葡萄糖和果糖哪个更健康？之前，我想和大家一起回顾一组关于糖的数据。
论高糖饮食的危害
在过去的59年里，糖的摄入量增加了两倍，这也是全球肥胖、代谢变化和高血压流行的原因。
研究表明，糖可以激活大脑中的奖赏通路，就像酒精、玛卡或海洛因一样。糖可以通过糖尿病、心脏病、心肌梗死、高血压、血脂异常、肥胖和癌症以及炎症和营养损失导致死亡率增加。
葡萄糖和果糖哪个更致命？
加州大学戴维斯分校的营养研究员和项目负责人彼得·哈维尔博士所做的研究表明，人体代谢果糖和葡萄糖的方式不同。
白糖或蔗糖是一种二糖，含有50%的葡萄糖和50%的果糖。
高果糖玉米糖浆也是一种二糖，用于从软饮料到谷物的各种食品中。它含有55%的果糖和45%的葡萄糖。
葡萄糖
葡萄糖是单糖，是光合作用的产物，是人体所有细胞的主要能量来源。只有20%的葡萄糖在肝脏代谢，80%被其他器官利用。多余的葡萄糖会转化为糖原，储存在肝脏或肌肉中，然后在身体需要能量的时候转化回葡萄糖。
当血糖水平上升时，胰腺释放胰岛素，帮助葡萄糖作为能量进入每个细胞。
果糖
果糖是另一种单糖，它的天然来源是水果、蔬菜、甘蔗和蜂蜜。它可以以游离果糖的形式存在于食物中，也可以与葡萄糖结合形成蔗糖。
果糖在肝脏100%代谢。
Rust博士认为，果糖是一种“慢性剂量依赖性肝毒素”。与葡萄糖相反，当我们吃太多果糖时，它会以脂肪的形式储存。
研究人员表示，过量摄入果糖会导致类似酒精性肝病的肝脏毒性。
在一项研究中，肥胖的男性和女性通过饮用含有葡萄糖或果糖作为甜味剂的饮料来补充25%的热量，实验持续了10周。
两组受试者在实验中都增加了体重，但脂肪的分布不同。果糖组的人腹部脂肪增加，而葡萄糖组的人皮下脂肪增加。
腹部脂肪与心脏病和糖尿病的高风险有关。此外，与葡萄糖组相比，果糖组胆固醇和“坏胆固醇”低密度脂蛋白(LDL)较高，胰岛素抵抗出现较多。
许多桥本氏病患者通过限制果糖和实施低碳水化合物或无碳水化合物饮食获得了巨大的益处。过量的果糖会给肝脏带来压力，喂养致病菌和酵母菌，还会升高血糖水平。
我们应该吃太少的果糖。
著名博物学家莫克拉博士建议，大多数人应该将每天摄入的果糖限制在25毫克。
对于那些有较高健康风险或已经有健康问题的人来说，明智的做法是将果糖的摄入量减少到每天10~15毫克。
天然甜味剂，如龙舌兰、蜂蜜等。，还含有果糖，所以摄入量要有所限制。
那些怀疑自己可能有细菌或念珠菌过度生长的人也需要在6-12周内限制果糖(来自水果和蜂蜜)，以饿死病原体。
看到这里，你应该知道哪个“糖”更致命。
