冻干柠檬片是采用真空冷冻干燥技术，最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形等等，下面来详细的了解一下。
冻干柠檬片和烘干柠檬片的差别
冻干柠檬片和烘干柠檬片都属于干柠檬片的一种，但是相比之下冻干柠檬片的品质和营养价值要更高一点，不过价格自然也会高一点。
冻干柠檬是真空冷冻干燥的，不同于一般的热干燥法，冷冻干燥最大程度保存了食品的色泽，营养和芳香成分等，口感也要好一些。冻干柠檬片目前现在冻干产品，是一种冷冻真空干燥食品。它是在高温，和低温形成的。保持了原有的口感。使营养成分不流失。
冻干技术全称真空冷冻干燥技术，是将柠檬放在低温密闭环境下进行抽真空处理，治容器内气压足够低时，水可在0℃甚至低于0℃时沸腾蒸发，从而使柠檬中最脆弱的维生素C不会和水分一起蒸发掉，能保留绝大多数营养素。烘干的柠檬片中维生素C几乎没剩多少。
冻干柠檬片的正确泡法
取一至两片放入杯中，适个人口味加糖，温水（水温最适宜温度在40-60摄氏度）冲泡二至三分钟即可。如遇色泽变化不影响食用。 都说柠檬是女人的水果。一个柠檬能令女人从头美丽到脚——美白、
