一般情况下，正方形的粽子是比较特别的一种粽子，很多人都会喜欢它小巧的形状。下面让我们具体来看看吧！
正方形粽子怎么包
1、裁剪箬叶
2、裁剪后的箬叶，做成四角包
一旁的箬叶浸润在水中，这是前一年的夏日，农户们远赴山里采摘，经烈日晾晒，保存至今的。
3、细针固定箬叶
在山里自由生长的箬叶，从没有哪两片大小形状相同。“挑选3片稍大片的箬叶，每片箬叶对半撕开，再剪成大小形状相同的6条长条，再将长条折成四角包待用。
4、制作方粽
之后又将四角包散开，两两相嵌，按步骤做成方，放入馅料。期间需3枚细针固定箬叶，做好的方粽，用龙须草捆扎好后，方可抽出细针。
5、准备放馅料啦！
馅料是早早备好的，最为经典的当属红枣和猪肉。
6、放入馅料
看到如此精致小巧的粽子，忍不住体验制作了一个。
包粽子的米要泡多久
包粽子的糯米一般浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
但其实，糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡是越久越好的。
糯米怎么浸泡
用清水浸没糯米，泡的时间长，需要勤换水，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子。由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要做到每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化，反而影响口感。
