梭子蟹是螃蟹中很受大家喜欢的品种，梭子蟹的味道非常的鲜美，那么梭子蟹什么时候最好吃呢？梭子蟹什么时候最肥呢？下面我们一起来看看吧！
梭子蟹什么时候最好吃
最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1～2天,在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。
梭子蟹什么时候最肥
梭子蟹最肥的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。 梭子蟹每年11月上旬开始进行短距离的越冬洄游，移居到较深的海域越冬;翌年3月下旬水温回升后再向近岸移动，4月底前后形成产卵群,向沿海各浅海处的产卵场进行生殖洄游。产出的卵粘附于雌蟹腹部附近。5月中旬后抱卵蟹数量增多，至 5月底、6月初约占雌蟹80%以上,至9月还有零星抱卵个体。每蟹所抱卵数一般在几十万至200万粒间。每年一般产卵2次,间隔期约1个半月。第2次产卵高潮出现于6月中旬，产卵量通常大于第 1次;产卵时水温较高，幼体孵出的时间较第 1次大为缩短。刚产出的卵为黄色，半月后转为褐色，继而卵色变为灰黑。孵化的?状幼体在水中营浮游生活，在近岸浅海经4期的变态发育。第4期?状幼体蜕皮后成为大眼幼体,具1对螯足和4对步足,但腹部直伸，未折于头胸部之下。此后再经1次蜕皮就变为幼蟹,初具蟹形。在适宜环境条件下，幼蟹蜕皮生长很快，经 8～11月的主要索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。 成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1～2天,在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。
梭子蟹死了能吃吗
死的梭子蟹要慎吃。其实梭子蟹离开水之后并不能够存活多久，所说购买回来之后一定要及时的烹制，要不然就死了之后的梭子蟹会很快的滋生出大量的细菌，不利于我们的身体健康，所以说食用的时候一定要注意。
如果你买的是冷冻的梭子蟹，运输途中冰水还未完全化，或者箱子里感觉还是有点冰冷的感觉，说明蟹还是新鲜的，建议到家后立即放入冷冻箱。记住是冷冻箱不是冷藏箱，放一天后，如果第2天要吃了，可以把冷冻箱里的蟹拿出来放入冷藏箱，等解冻了就可以吃了。
其实冷冻的梭子蟹最好是用盐腌一下，然后放入冷冻箱里，什么时候要吃了拿出几个，在冷冻的状态下用刀切蟹很好切，而且也有型。
