自制春卷皮的实践
第一步
普通面粉(中筋面粉)加入盐和水，直到粘稠(如图)。
第二步
放置30min以上，待起筋，拉起来不断开
放置30分钟以上，等待加固，拉起并保持打开。
第三步
平底锅小火烧热【不加油！】，至手可以摸的温度，关火。用手拿一团面糊抹上去，这时可以打开火，很快面糊周围翘起，关火把春卷皮撕出来
用小火加热锅[不放油！】，到可以用手触摸的温度，关火。手里拿着一团面糊擦一擦，然后就可以开火了，很快面糊就会左右倾斜，关掉手电筒，把春卷皮撕出来。
第四步
这是春卷皮四周翘起来状态，关火撕出来
这是春卷皮四周朝上，火关了，撕了出来的状态。
第五步
一盘春卷皮就做好了。你可以用你喜欢的任何东西包我的绿豆馅。下一个食谱更新还在继续~
自制传统春卷皮的烹饪技巧
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