现在人们的审美观还是比较偏向于以瘦为美，所以不少人减脂都是追求能够掉体重。减脂方式也多种多样，有些人图简单快效会选择去做抽脂减脂，有些人则会健康减脂，加入健身打卡大军。不过不论怎么减脂，管住嘴都是最需要的，所以减脂的人都会选择一定程度的节食。
大多数减脂者都认为吃太多，摄入热量高会导致肥胖，而淀粉更是催肥利器，所以不少人就会选择不吃米饭，因为米饭里含的淀粉是比较多的。
不过专家表示：这种减脂方式可能在短时间内会有比较明显的效果，但并不是个好方法。
为何不吃米饭，体重掉得很快？
为什么这样说呢？让我们从两方面来分析下。一方面，白米饭中的确是含有大量的淀粉，属于一种高碳水化合物，碳水化合物含量高达25.6%。另一方面，我们身体每天的能量来源有55%到65%是取自于碳水化合物供能，另有20%到30%，由脂肪支持，剩下的12%到15%才是通过蛋白质供应。
这样一看就一目了然，我们每天活动所需要的能量至少有40%都得依靠米饭这类富含碳水化合物的主食来提供。
而肥胖产生的原因无外乎供能大于消耗，先将提供能量的主要部分碳水化合物砍掉，这样就会导致能量摄入减少一半多，那么体重确实就会掉得特别快。
长期低碳水饮食，对健康有影响吗？
不过通过不吃米饭等主食进行减脂，是很不健康的。从上面我们可以看出碳水化合物是为我们身体主要供应能量的食物。虽然不吃主食在短时间内会有所下降，可是我们减掉的并不是我们想要消灭的脂肪，而是非常可贵的肌肉和水分。
所以表面上看体重是下降了，实际上并没有真正的达到减脂的目的，当你一恢复饮食后，体重就会迅速反弹。
如果长期低碳水饮食，会让身体得不到充足的能量，造成抵抗力下降，容易感染上疾病，让人提前衰老。还容易导致低血糖，使得大脑进一步供能不足，从而会精神变得抑郁寡欢，记忆力减退，反应也会变得迟钝。
其实导致肥胖的罪魁祸首是脂肪，它致肥的能力可是主食的2.2倍，所以不吃主食，强行压制供应能量的食物是不行的，更应该控制的是不要过多的摄入高热量，高脂肪的食物。
科学的减脂方式是要保持饮食均衡，成年人每天主食的摄入量应该保证在250到400克之间，蛋白质和脂肪也要适量摄入，保证营养配比合理，然后再通过健身锻炼来达到减脂的目的。
此外，减脂的人在“管好嘴，迈开腿”的前提下，还可以借助一些辅助的方法来实现健康减脂。
