王丽今年32岁,自从结了婚,生了孩子,她的体重就已经达到了142斤。慢慢之前的衣服开始一件都穿不上,脖子越来越短,开始穿宽大的衣服,想系鞋带弯不下腰。他老公更是喊她做大妈那一刻起,她深深受到了伤害。决心开始减脂,为了瘦,跑步节食只喝水,吃各种产品,用过的产品不下15种,能试的都试了,搞得经常不是拉肚子就是月经不调时常吃了呕吐恶心,有次差点进了医院,直到……
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5天前
冰咖啡经久不衰,但消费者似乎对冰咖啡等可选咖啡冷饮的制作方法存在诸多误解,尤其是近两年流行的冷萃取咖啡。所以今天,让我来解释一下冷萃取咖啡和传统冰咖啡的区别,以及它们的优缺点。
冷萃取咖啡
从技术上讲,所有的冷萃取咖啡都属于冰咖啡,但并不是所有的冰咖啡都是冷萃取咖啡。冷萃取,顾名思义,就是在室温下用水萃取咖啡。提取的咖啡酸度柔和,但口感更醇厚,富含咖啡因。至于网上看到的用高塔精密仪器冲泡的咖啡,这种咖啡属于冷萃取咖啡的一种:冰滴咖啡。
只要有足够的时间,冷萃取咖啡绝对是最简单的在家冲泡咖啡的方法之一。你可以用压力壶或任何可密封的罐子来制作它。浸泡一段时间后,过滤咖啡。
优点:制作简单,保质期长,可作为浓缩液保存。
缺点:咖啡因含量高,需要用水或冰稀释。
日本冰咖啡
冰咖啡最经典的传统冲泡方式是日本冰咖啡。简单来说,制作日式冰咖啡就是在冰块上制作普通的滴水咖啡,这样会快速冷却咖啡,从而保持更愉悦的酸味,让咖啡口感多汁清新。为了防止咖啡过度稀释,我们必须调整水和冰块的量。比如做一杯日本冰咖啡,我们需要20克咖啡粉,200克水,120克冰块,冰块最好是方形的,保证冰块融化缓慢均匀。
优点:多汁、爽口、清新怡人的酸味。
缺点:由于水和粉的含量低,很难实现充分提取,会导致咖啡口感稀薄,不适合加奶。
速冷咖啡
速冷是制作冰咖啡的罕见方法,但在专业人士中非常受欢迎。制作速冷咖啡,我们需要使用专业的热交换器,在不稀释的情况下,快速冷却咖啡。由于需要专业的设备,我们通常很难在家制作速溶咖啡。但是在去年,寒潮咖啡冷却器的出现使它成为可能!
优点:味道香甜可口,提取充分。
缺点:每次完成后,需要很长时间来冷却热交换器。
冰美式风格
如果你拥有一台传统的浓缩咖啡机,制作冰咖啡最简单的方法绝对是冰美式风格。这款经典的冰咖啡只需要浓缩咖啡、水和冰块。专业咖啡师会直接在冰块上制作咖啡,避免咖啡过度稀释。像冷萃取咖啡一样,冰美式咖啡也有一些缺点。专业人士认为,这种制作方法会乳化油脂,使其口感变差。
优点:意大利浓缩本身浓缩度高,所以即使加入冰块也不会过度稀释。
缺点:不是所有的咖啡都适合做美式风格的冰。
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