胡萝卜有“小人参”之称,是餐桌上的家常食材,富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙质、铁质等大量营养物质。胡萝卜具有降糖降脂、改善便秘、刺激血液循环、促进新陈代谢、提高脂质分解等减肥功效。
材料(2人份):
烹调方法(15分钟):
1、烧开锅中的水,将扁豆焯一下后捞起,隔掉水分备用。
2、将所有蔬菜洗净切丝,放到冰水中泡一下后捞起,隔掉水分备用。
4、将切丝的蔬菜放在碟中,淋上酱汁即可。
胡萝卜忌廉汤(204大卡)
材料(2人份):
烹调方法(15分钟):
1、将胡萝卜削皮洗净后,用保鲜膜包裹着,放入微波炉中加热3分钟,翻过来再加热2分钟。
2、在耐热容器中放入加热好的胡萝卜,用勺子捣烂,再加点牛油和盐搅拌均匀。
3、将牛奶也倒入碗中,继续用勺子搅拌,直到没有颗粒为止,封上保鲜膜,再次放到微波炉中加热5分钟,取出撒上芹菜叶碎即可。
杂蔬醋腌虾仁
材料(2人份):
烹调方法(15分钟):
1、将西兰花洗净切开,鲜虾去壳,放入水中焯一下,樱桃番茄和黑橄榄对半切开备用。
3、将煮熟的西兰花和鲜虾,切好的黑橄榄和樱桃番茄,用酱汁搅拌即可食用。