鱼肉:一般畜肉的
脂肪多为
饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好降
胆固醇的
作用。所以胖人吃鱼肉较好,既能避免
肥胖,又能
防止动脉硬化和冠心病的发生。
兔肉:兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是含
蛋白质较多,每百克兔肉中含
蛋白质21.5克;含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含
胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,
营养价值较高,含脂肪较少,因此是胖人
比较理想的肉食。
鸡肉:每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比
各种畜肉低得多。所以适当吃些鸡肉,不但
有益于
身体健康,也
不会引起
肥胖。
牛肉:牛肉的
营养价值仅次于兔肉,每百克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,
而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别
适合胖人和
高血压、血管硬化、冠心病及
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