醋泡鸡蛋，是我国的民间养生方法，它可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。醋有很好的助消化、消食滞的作用，可助人吸收食物中的营养成分，起到强身健体的效果；鸡蛋中则含有十分丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳被醋酸溶解，钙析出来，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。坚持长期喝醋泡鸡蛋，可以让你的皮肤色泽变得更加光洁、细嫩。因为蛋壳的主要成分是钙，它们以胶质状况溶解在醋液里，能够让人体保持绝对的碱性的状态，提高细胞的活性，防止皮肤的老化，同时还可以逐渐扫清大家脸部所有的斑点。它还有清除体内毒素的作用，对于排毒减肥的效果特别好。
材料：鸡蛋、米醋
做法：
1.把鸡蛋洗干净，蛋壳上不要存留有脏东西；
2.用纸巾把鸡蛋擦干，不能残留有水份；
3.准备个有密封盖的小罐子，倒入米醋（没过鸡蛋即可）；
4.盖上盖子，密封大约24小时；
5.24小时后把盖子打开，你会发现鸡蛋膨胀的跟个气球一样，因为蛋壳已经软化了；
6.轻轻用筷子把鸡蛋捅破，小心喷到眼睛；
7.把蛋液和醋均匀搅拌在一起；
8.再盖上盖子，密封24小时；
9.喝的时候，用温开水冲服，可以酌量放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。
