1、限制总
能量:要逐渐
降低能量的
摄入,同时辅助适量的体力
活动。成年的轻度
肥胖者,每月
体重减轻0.5kg~1.0kg为宜,即
每天减少125kcal~250kcal的能量摄入。成年中度以上的
肥胖者每月
体重减轻2 kg~5.0kg为宜,每天
减少510kcal~1280kcal的能量摄入。
2、适量
蛋白质:在采取低能量
饮食的同时,
蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%~30%。如果一味过多的摄入蛋白质,会造成肝肾
功能的损害。
3、限制
脂肪:过多摄入
脂肪可导致酮症,在限制
饮食能量供给的同时要限制
饮食脂肪的供给,尤其是动物性脂肪的供给。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围,从而导致脂肪肝和
一些心脑血管
疾病的发生。
肥胖者饮食脂肪应
控制在总摄入能量的25%~30%
4、限制糖类:糖类的供给应该
控制在饮食总能量的40%~55%,避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的
食物。
食物纤维的
摄入量可以不加限制,所以应适当多食用高纤维食物。
5、限制食盐和嘌呤:食盐可以导致口渴和
增加食欲,过多的食用不利于
肥胖症的
治疗,3g/d~6g/d为宜;嘌呤可以增进
食欲和加重肝肾的负担,所以,动物的肝、心等也要限制食用。
6、烹饪
方法及餐次:食物的加工应以蒸、煮、烧、汆等烹饪
方式为主,忌用油煎和炸等
方法。进食的餐次要因人而异,通常3~5次/天为好。
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