亚麻籽油是我们日常生活中的一种食用油，亚麻籽油相对于平时我买的吃点花生油、大豆油、玉米油等更能帮助补充Ω-3脂肪酸，亚麻籽油中含有的Ω-3不饱和脂肪酸是非常丰富的，有“植物黄金”之称，下面小编就来给大家介绍一下亚麻籽油的营养和吃法以及挑选，一起来看看吧。

亚麻籽油

1.亚麻籽油的营养：亚麻籽油的主要营养为α-亚麻酸、EPA和DHA，α-亚麻酸是人体必需的营养素，对于维生素、蛋白质、矿物质等不的吸收和利用是很有版主的，α-亚麻酸对人体的健康水平是有决定性作用的。EPA对心脑血管是有很好的保护作用的，能够有效调节血脂、血液粘稠度等。DHA对大脑细胞是非常中要的，对于脑神经传导的生长发育是很有必要的。

2.亚麻籽油怎么吃：亚麻籽油是可以直接食用的，用来炒菜时一般是常温烹饪，并且可以与日常食用油调和烹饪，用来煲汤调味不仅能够提鲜还恩能够保留其营养价值，用来做凉拌菜也是非常不错的，但注意凉拌的话一定要尽快吃，不然在空气中暴露太久会让亚麻籽油的营养流失，因为亚麻籽油在空气中暴露太久会被氧化。另外，用亚麻籽油代替奶油来做糕点也会使糕点更加松软清香。，在平时喝酸奶的时候也可以加入亚麻籽油，对于清理血管内的垃圾、降三高是很有帮助的。

3.亚麻籽油怎么选：在挑选亚麻籽油的时候，选择甘肃、内蒙古等地出产的是比较好的，然后要选择是通过物理冷榨法榨出来的油，这样榨出来的油中的Ω-3脂肪酸保留得是最好的。

以上就是关于亚麻籽油的介绍，看完上文相信大家对于亚麻籽油有所了解了，希望上文的介绍对大家有所帮助。